Muffins - det er nemt og hurtigt at forberede en slags bagning. Det er ofte forberedt, når det er nødvendigt på kort tid at glæde familien med noget sødt eller behandle uventede gæster. Og muffins kan begge være med søde fyldstoffer, og med kød, grøntsager, fisk, med alle slags fyldstoffer og tilsætningsstoffer. Om sommeren, selvfølgelig, supplerer flere friske bær, frugt og grøntsager, og om vinteren - dåse.
En af de mest lækre og nyttige arter er muffins med blåbær, opskrifter der ses nedenfor i teksten. Hertil kommer, at blåbær er en af bær-record holdere for tilstedeværelsen af medicinske egenskaber.
Muffins med blåbær
ingredienser:
- blåbær - et glas;
- mælk med mellemfedtindhold - et glas
- brunt sukker - en halv kop (til slik kan du få lidt mere);
- mel - en og en halv kopper;
- æg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie fra oliven - 5 spiseskefulde;
- bagepulver - 1 tsk.
forberedelse
Først slog ægget med mælk, og tilsæt derefter fire spiseskefulde vegetabilsk olie. I en anden skål siver vi melet med bagepulver, tilsæt sukker. Tørblandingen hældes i væskeblandingen og blandes til en homogen konsistens. Tilsæt de vaskede og tørrede bær af blåbær. Former til bagning med en resten af olivenolie og drys med mel. Vi sætter dejen kun i forme til halvt og bages i ca. 20 minutter ved en temperatur på 180-190 grader. Kølede muffins kan drysses med pulveriseret sukker.
Havregryn med blåbær
ingredienser:
- blåbær - et glas;
- mel - et halvt glas;
- havregryn - et glas;
- sukker - et halvt glas (til slik kan du lidt mere);
- citronsyre - en kvart teskefuld
- æg - 2 stykker;
- salt - den fjerde del af en teskefuld
- smør - 50 g;
- bagepulver - 2 teskefulde;
- vaniljesukker - 10 g;
- mælk er et halvt glas.
forberedelse
Vi forlader flagerne i mælken i en time. Vi slog æg med mælk og bløde flager og hæld i smeltet smør. Bland blandet mel, rørsukker, bagepulver, vaniljesukker, lidt salt, citronsyre. Tør og flydende blanding, bland til en tilstand uden klumper. Nå mine blåbær, tørret, strødt med mel og tilsat til dejen. Forme til muffins er fyldt til tre fjerdedele af volumen og bagt til klar.
Blueberry muffins med hvid og mørk chokolade
ingredienser:
- blåbær - 1 glas;
- mel - 1 glas;
- æg - 2 stykker;
- sukker - ca. et halvt glas,
- smør - 50-80 g;
- Ikke-sure sure creme med mellemfedtindhold - et halvt glas,
- pulver til bagning - 2 teskefler;
- mælk med mellemfedtindhold - halvt glas;
- Vaniljesukker - 1 pose,
- chokolade hvid og mørk - halvdelen af fliserne.
forberedelse
Vi gnider æggene med sukker, vaniljesukker og smør. Tilsæt mælk og cremefløde og bland godt. Mel med bagepulver siver ind i væskekomponenterne i opskriften og ælte dejen. I dejen tilføjer vi, brækkede i små stykker, hvid og mørk chokolade samt forberedt blåbær. Fyld støber til bagning for tre fjerdedele af det samlede. Komfur ved en temperatur på ikke mindre end 180 grader i ca. 20 minutter. Vi kontrollerer beredskabet af muffins med træflis. Nå, det er vores chokolademuffiner klar.
Nogle tips om, hvordan man laver muffins med bananer , blåbær eller andre bær:
- hvis muffins skorpe er let forbrændt, er det nødvendigt at afkøle det og brændt dej skrabet med en lille rist
- For dejens dejlighed blandes alle ingredienserne først til ensartet,
men kun derefter tilsæt mel - Melet skal sigtes, selvom du skal bruge en meget lille mængde. Sigtet mel er bedre mættet med ilt, og dejen stiger til sidst mere;
- Bagerens beredskab kontrolleres med en tør træchip. Hvis du gennemborer dejen, forbliver sliben tør, så er produktet klar;
- funktionen af bagning muffins er rækkefølgen af æltning dejen. Tørre og flydende komponenter forstyrrer først separat og kun derefter kombineres de.