Vælg en opskrift på en lækker kage? I dette tilfælde skal du bruge følgende dokumenterede opskrifter, hvoraf resultatet vil være utroligt lækre produkter.
Påskekage i ovnen - den nemmeste og lækre opskrift
ingredienser:
- kefir - 1 l;
- presset gær - 110 g;
- smør og bønnssmør - 195 g;
- cremet margarin - 195 g;
- creme hjemmelavet - 210 g;
- granuleret sukker - 1-1,2 kg;
- æg stor kylling - 7 stk.
- vegetabilsk oliefri olie - 45 ml;
- sigtet hvedemel - 2,2-2,5 kg;
- rosiner - 440 g;
- Essens "Hertuginde" - 1 flaske;
- salt af stort bordssalt - 10 g;
Til glasur:
- kølet æggehvider - 1 stk.
- citronsaft - 20 ml;
- konfekture - til smag;
- fint pulveriseret sukker - 195-230.
forberedelse
Til tyggegummi opvarmes vi med et fedtindhold til en temperatur på omkring fyrre til femogfyrre grader, opløs gæren i det og opløses om et hundrede gram sukker og to glas sigtet mel. Vi forlader massen i varmen i tyve minutter, hvorefter vi fortsætter direkte til batchet.
I løbet af denne tid gnider vi æggeblommer med sukkersand, inden vi bliver ved med at male massen, og proteinerne forarbejdes med en knivspids af bordssalt indtil frodigt og tæt skum.
Nu introducerer vi skummende smør, margarine creme og creme fra stuetemperatur i skummet uigennemsigtigt og strækker langsomt med hænderne. Dernæst tilføjes æggeblommer med sukker og protein med salt, hver gang en god blanding af massehænder. Herefter lægger vi de tilberedte rosiner, tørrede og støvtørrede rosiner og gradvis sigtet mel. Vi æler dejen i mindst 30 minutter og sørger for, at dens konsistens ikke er klæbrig.
Vi dækker fadet med et håndklæde og efterlader det til indgangen. Når dejen er egnet til første gang, skal du tilsætte essensen og blande den godt. Vi lader testen komme tilbage igen, læg de olierede bageforme ud, fylde dem i tredjedel af det samlede volumen, og lad det gå til indgangen. Når formen er fyldt med mere end to tredjedele, anbringes dem i en opvarmet til 175 graders ovn og bages til tørre træspidser.
Efter køling af kagerne spredes de på toppen med en sød, opnået ved at piske proteinet med tilsætning af pulveriseret sukker og citronsaft og dekorere med et pulver.
Påskekage - den mest lækre opskrift med cottage cheese
ingredienser:
- mælk med mellemfedtindhold - 950 ml;
- varmt vand - 90 ml;
- hytteost med mellemfedtindhold - 390 g;
- cremet margarin - 520 g;
- creme hjemme - 390 g;
- æggeblommer - 10 stykker;
- kylling mellemstore æg - 12 stk.
- sukker - 1,2 kg;
- vegetabilsk raffineret olie - 125 ml;
- smørfedtindhold på 72% - 125 g;
- sigtet hvedemel - 2,8-3,2 kg;
- rosiner - 440 g;
- Essens "Hertuginde" - 1 flaske;
- vanillin - 0,5 pakke
- friskpresset gær - 120 g;
- salt af stor madlavning - 10 g.
forberedelse
For at aktivere gæren fortynder vi dem i vand, opvarmes til en temperatur på 45 grader, og tilsætes en spiseskefulde granulatsukker. Hæld i varm mælk efter ti minutter, hæld lidt glas sukker og et par glas mel sigtet. Rør blandingen grundigt og lad den skumme igen i 30 minutter. I løbet af denne tid adskiller vi æggeblommer fra proteiner og kombinerer den nødvendige mængde med det resterende sukker. Vi gnider massen med en tolstick, og derefter med en visp, før du klargør og opløst alle krystaller. nødvendigt
Med skæbens klarhed sætter vi kageost, smør, margarine og creme i stuetemperatur ved langsom omrøring med mange hænder. Så introducerer vi dejen i æggeblommer med sukker, proteiner med salt, raffineret vegetabilsk olie, hæld i det væsentlige, hæld i vanillin og læg de tilberedte rosiner. Det skal vaskes godt, tørres og drysses med mel. Nu sigter vi melet og gør kneaden og ælter dejen i mindst 30 minutter. I dette tilfælde viser det sig at være klæbrigt, men det varer ikke længe på grund af den store mængde muffins og vil stikke ud.
Vi giver testen to og tre gange allerede i formularerne og fylder dem med en tredjedel af totalen. Vi bager kager med en temperatur på ikke mere end 180 grader, indtil de er klar, som vi kontrollerer med en træbjælke. Vi dekorerer kagerne fra hytteostdejen og forbereder sig på denne protein fondant.