Østerspampe er svampe, hvis fordele og skader er allerede blevet undersøgt og bevist af videnskabsmænd. Hvis du gik til skoven for at indsamle østers champignon, vil det ikke være svært, de gemmer sig ikke under løvet og i græsset, men vokser på trunkerne af træer, så de er meget nemme at finde. Fra disse svampe kan du lave en masse fantastiske retter, hvis originale og smagfulde smag vil endda tilfredsstille de mest kræsne gourmeter.
Hvad er fordelene ved østers champignon?
Det må siges, at skovens svampe af østers champignon ikke adskiller sig fra dem, der dyrkes kunstigt. Vitaminsammensætning og smagskvaliteter er de samme, det eneste der nogle gange giver ud svampe, ankom til os fra skoven, er en mere akut lugt.
Uanset hvordan østers champignon er tilberedt, forbliver deres unikke og nyttige egenskaber uændrede:
- Gendan det korrekte arbejde med fordøjelsen, det skyldes fiber. Også meget nyttig for maven er juicen af vesiklerne, den er i stand til at dræbe E. coli.
- Regelmæssigt forbrug af svampe forhindrer udviklingen af hjerte-kar-sygdomme og reducerer trykket betydeligt.
- Takket være de inkluderede polysaccharider håndterer de helt rent med kroppen af toksiner, skadelige salte og radionuklider.
- Hjælp med at reducere kolesterol.
- De er et uundværligt værktøj, der forhindrer udseendet af mavesår, hepatitis, cholecystitis, aterosklerose.
- De hjælper i kampen mod tumorer og tillader ikke deres videre udvikling. Baseret på veshenok har forskere udviklet antitumor lægemidler, som er ordineret til mennesker, der har gennemgået en kemoterapi.
- Stoffet lovastatin, der er tilgængeligt i sammensætningen af disse svampe, hjælper med hurtigt at klare enhver allergisk reaktion.
- Mætter kroppen med riboflavin , som forbedrer og bevarer visionen. Derfor er brugen af svampekirsebær uerstattelig for personer, der lider af nærsynethed eller langsynethed.
Kalorisk indhold af østers champignon
Østers champignon er en ideel kostdisk, fordi de er kilden til de mest nyttige stoffer, disse svampe kan også prale med et minimum kalorieindhold. Uanset hvilken madlavning du vælger, forbliver østers champignon
- i 100 g friske svampe - 37 kcal;
- i 100 g stuet svampe - 74 kcal;
- i 100 g kogte svampe - 21 kcal;
- i 100 g stegte svampe - 84 kcal.
Harmonisering af svampe veshenok
I sammensætningen af disse svampe fundet stof chitin, som ikke kan absorberes i kroppen, så før brug i mad, skal østers champignon undergå varmebehandling. Det anbefales ikke at misbruge denne svamp til mennesker, der har forværringer af nyre- og hjertesygdomme.