Pelmeni - næsten uundværlig skål i hvert hjem. Når vi ønsker noget velsmagende og tilfredsstillende, eller vi bare ikke har tid til at forberede en fuld middag, er det første, vi husker om, dumplings. Og for mange mænd - dette er et af de vigtigste produkter i kosten.
Dumplings starter med forskellige typer kød, nogle gange blandes flere af dem samtidig for at forbedre smagen. Den mest almindelige måde at lave mad på er madlavning, selvom nogle mennesker kan lide stegte dumplings også. Men alt det samme er det vigtigste i dumplings, hvorefter deres smag afhænger af enhver påfyldning og fremstillingsmetode - dej.
Hvis du får en god dej, så bliver dine dumplings helt sikkert lækre, uanset hvordan du laver dem. Og den mest pålidelige måde at lave en god dej på er at bruge brødmageren. Opskriften til en dumpling dejen til en brød maker er meget enkel, du skal bare huske nogle regler for dens forberedelse.
Vand, som er en obligatorisk ingrediens i dumpling opskrifter til dumplings i en brød maker, skal være ved stuetemperatur. Forholdet mellem mel og vand, der er angivet i opskriften, skal overholdes nøje, ellers kan brødmagerens motor gå i stykker. Derfor, hvis du ønsker at få en stejlere dej, skal du bare lave det manuelt og tilsætte mel.
Pelmennoe dej i en breadmaker - opskrift
Hvis du stadig har besluttet at behage dine kære med en lækker og hjertelig skål, er denne dejdumplingsrecept til brødmager universel for alle mærker af apparater.
ingredienser:
- vand 210 ml;
- hvedemel - 450 g;
- salt - 0,5 tsk.
- æg - 1 stk.
forberedelse
Alle ingredienserne lægges bare i skålen til brødmageren. Bemærk at i nogle modeller skal du først indlæse flydende ingredienser, derefter mel og salt. Vælg programmet "Pelmeni", i nogle bagerier - "Pasta" og tænd enheden. Ca. en halv time senere vil din dumpling dejen være klar. Du kan lade det stå i bageriet i en time eller lægge den i en skål, dække den med en film og lade den være varm. I løbet af denne tid vil gluten svulme, dejen bliver mere elastisk, og det bliver lettere at rulle ud.
Dej dumplings i en breadmaker
Denne opskrift er lidt anderledes end den foregående, idet vodka tilsættes til dejen, hvilket giver den en stratificering. Det er godt, ikke kun for hjemmet dumplings, men også for chebureks eller manti.
ingredienser:
- vand - 200 ml;
- vodka - 2 el. skeer;
- mel - 450 g;
- salt - 0,5 tsk.
- æg - 1 stk.
forberedelse
Vi sender alle ingredienserne til skålen til brødmageren, efter instruktionerne. I nogle modeller sætter vi alt på én gang, i nogle - første flydende ingredienser. Vi vælger "Dough" -tilstand, tænd for enheden og mens dejen forbereder, går vi for at gøre påfyldningen. Kogt på denne opskrift dejen kan ikke sendes til infusion i varme i en time, og straks anvendes.
Stramt dumpling dejen i Redmond Baker
ingredienser:
- vand 100 ml;
- æg - 1 stykke;
- salt - 0,5 tsk.
- mel - 500 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Faktisk kan denne dej koges i enhver brød maker, du skal bare vælge den rigtige tilstand for det og folde ingredienserne korrekt.
Tag derefter dejen ud, læg den i en skål, dæksel og sæt en prøve i 20 minutter. Rul derefter som sædvanlig. Under fremstillingen af dejen bør dens tæthed kontrolleres med dine fingre og holde skålens skåle ren. Hvis dejen bliver klæbrig, tilsættes lidt mel til det.