Separat ernæringssystemet er for tiden kontroversielt, da ikke alle de processer i kroppen, der er kernen i sagen, er videnskabeligt bevist. Ikke desto mindre har principperne om separat ernæring længe været populære som en sund kost eller kost til vægttab.
Grundlaget for separat ernæring
Teorien om separat ernæring, dannet for næsten et århundrede siden, foreslår den rigtige kombination af produkter til et måltid. Det antages, at for fordøjelsen af fedtstoffer, proteiner og kulhydrater kræver kroppen forskellige enzymer: Til fordøjelse af kulhydratføde kræves et alkalisk medium, og proteinføde kræver et syreholdigt medium. Når der kombineres fødevarer, der er rige på både protein og kulhydrat i et måltid, fører det til utilstrækkelig fordøjelse af mad og dets forfald, fermentering inde i kroppen.
De grundlæggende principper for separat ernæring forudsætter at udelukke sådanne forarbejdningsprocesser og fermentering ved at tage en kulhydratgruppe af fødevarer og protein adskilt fra hinanden. Således er det let at forstå, hvad separat mad betyder - det er et system, der strengt regulerer produktets kompatibilitet indbyrdes.
Produktkompatibilitet til separate måltider
Reglerne for separat ernæring adskiller alle produkter betinget ind i proteiner, fedtstoffer og kulhydrater og bestemmer alle mulige varianter af deres kombinationer indbyrdes:
- Mejeriprodukter og frugter må kun forbruges separat fra alt i isoleret fødeindtag;
- proteiner (kød, fisk, fjerkræ, æg) og kulhydrater (brød, kartofler, pasta) bør ikke medtages i et måltid
- Du kan ikke spise to typer kulhydrater i et måltid - for eksempel kartofler og brød eller pelmeni og brød (pelmen selv, som følger af den tidligere regel, er også forbudt);
- for et måltid er det forbudt at spise mere end en type protein - for eksempel æg og kød på samme tid (det er let at gætte, at okroshka, som er elsket af mange mennesker);
- Proteiner er forbudt at blive anvendt med fedtstoffer. dvs. Bøf, bagt i fløde med osteskorpen, passer ikke ind i ordningen med separat mad;
- det er forbudt at spise både stivelsesholdige fødevarer og søde på samme tid. dvs. cookies, alle søde kager og kager er allerede forbudt, og også umuligt at kombinere brød og syltetøj eller korn med honning.
- mellem måltider skal tage 2-3 timer for at sikre, at produkter af forskellige kategorier ikke er i spiserør på samme tid, selv ved en tilfældighed.
Det er klart, at en separat mad som følge heraf er et forbud mod de fleste retter og kombinationer, der er kendte for os. Øvelse af separate måltider, du kan ikke spise sandwich, kartoffelmos med koteletter, de fleste slags salater. Således forudsætter en separat kost en næsten fuldstændig ændring i typen af fødeindtagelse for den gennemsnitlige person.
Er den separate mad korrekt?
Principperne for separat ernæring har i øjeblikket ikke videnskabeligt bevis. Læger mener, at processerne for forfald og fermentering generelt kun er mulige i kroppen af en person med alvorlige sygdomme. Men mange andre postulater er også blevet afvist:
- Det er bevist, at forskellige typer enzymer involveret i fordøjelsen af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer ikke blander hinandens arbejde parallelt.
- Hele fordøjelsessystemet af mand til natur er designet til parallel fordøjelse af forskellige typer næringsstoffer.
- Selv i naturen er der praktisk taget ingen isolerede proteiner, kulhydrater og fedtstoffer. I kødet er der både protein og fedtstoffer, i grøntsager - både kulhydrater og proteiner, og i korn er alle tre kategorier praktisk taget afbalancerede.
Ikke desto mindre har teorien om separat ernæring ret til livet. Mange af dets postulater bruges i forskellige typer af kost til vægttab og bringer resultater.