"Chess" kage er en meget smuk og velsmagende dessert, som vil være en vidunderlig endelige fødselsdagskage, en børneferie, en fest med venner. Kombinationen af hvid og chokoladekiks og en delikat chokoladecreme gør denne dessert meget populær. Så hvis du vil have alle til at imponere og beundre gæsterne, skal du lave kagen "Chess" - opskriften er ikke meget vanskeligere end opskriften på den mest almindelige kikskage. Lad os overveje flere muligheder for at lave en skakkage korrekt.
Madlavning fløde
Alle eksperter anbefaler at begynde at forberede denne dessert fra en fløde, fordi den skal afkøles nok.
ingredienser:
- chokoladebitter - 200 g (en flise);
- mælk - 1,5 kopper;
- sukker - 150-200 g;
- smør - 200-250 g;
- kyllingæg - 2 stk.
- mel - 40 g (1 spsk med et dias);
- Vanillin - 1 pose.
forberedelse
Hakk finskåret med en kniv eller knæk i små stykker og smelter i et vandbad. Separate æggeblommer fra proteiner (proteiner vil gå ind i dejen), nyd forsigtigt æggeblommer med sukker, tilsæt sigtet mel og gnid det i blandingen. Mælk varmt til næsten koge. Så snart de første bobler vises, hæld lidt mælk ind i æggeblommerne og rør forsigtigt. Rør grundigt, så der ikke er klumper. Tilsæt den resterende mælk og smeltet chokolade og sæt opvasken på ilden. Varm op over lav varme, omrør kontinuerligt, indtil blandingen begynder at blive tykkere. Tilsæt smørret, bland godt, kog lidt mere, når cremen er tyk nok, fjern den fra varmen og lad den køle af.
Kage "Skak" - en opskrift med et billede
Kager til denne dessert er tilberedt som en normal kiks.
ingredienser:
- æg kylling - 3 stykker;
- proteiner tilbage fra fremstillingen af cremen;
- smør - ½ pakke
- sukker - 200-250 g;
- cremefløde 20% - 200 g;
- mel i / s - 300 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- salt - 1 knivspids;
- kakaopulver - 5-6 spsk. skeer.
forberedelse
Så vi forbereder kagen "Chess", billederne vil forklare, hvordan man får en interessant effekt af skakceller uden særlige tilpasninger. Sigt melet, tilsæt salt og bagepulver ind i det. Rør blandingen og opdel i halvdelen. Tilsæt kakao til en del. Blød smør smør eller olie gnides med sukker, indtil kornene forsvinder, og blandingen bliver ikke hvid.
Adskil proteinerne fra æggeblommer. Tilsæt æggeblommer til smør med sukker, vis hvidene separat i et fast skum (for det må de være kolde). Olieblandingen er delt i halvdelen, i en del tilsættes mel uden kakao og halvdelen af piskede proteiner, den anden blandes med melet med kakao og de resterende proteiner. Rør forsigtigt med en skovl i en retning, ikke før fuldstændig homogenitet. Efter at være sikker på, at begge masser er tilstrækkeligt tilsluttede, skift dejen til fedtede eller pergamentfarvede former og bage kager ved en temperatur på 160 grader i ca. en halv time.
Plukker op kagen
Skær kagerne pænt - hver i 2 dele. Af papir eller pap skæres en cirkel rundt på diameteren af den form, i hvilken kiksene blev bagt. Brug kompassen ved at trække i cirkel 2-3 cirkler med mindre diameter med samme tonehøjde (hver cirkel skal være mindre end den forrige med samme antal centimeter). Skær papirkredsen på ringene, fastgør dem til kagerne og kniven på denne skabelon, skilt de samme ringe fra kagerne.
I skålen samles den første kage, skiftende farver: Hvis den ydre cirkel er hvid, er den næste chokolade og omvendt. Få en hvid og chokoladekage. Fedt det med fløde og saml den anden kage i omvendt rækkefølge: den ydre chokoladering, den er indbygget i hvid mv. Den klare kage kan indrettes efter ønske, fx sæt chokolade eller chokoladekage på siderne og drys toppen af kagen med små farvede slik.
Og du kan lave en kage "Chessboard". For at gøre dette skal du forberede en hvid mastik og klippe den i firkanter. Kage hæld smeltet chokolade eller chokoladeglasur, læg firkanter af mastik. Mulighed er nemmere - smør kagen med flødeskum, glat og smør ved hjælp af en stencil med udskårne kvadrater, drys kakaoens "Chess" kage.
Vil du lave et par flere godbidder til enkle trinvise opskrifter? Derefter være opmærksom på opskriften på delikate pandekager og kage "Spartacus" .