Tomater har længe og fast afgjort på vores borde. Vi kan ikke forestille os en sommer frokost eller middag uden en frisk tomat eller en salat af dem. Om vinteren kan enhver garniture eller kødret ikke forestilles uden saltet eller syltet tomat. De er til stede i næsten hver opskrift: fra en simpel sandwich til en udsmykkede varm snack.
Hvis du vil gøre variation i din kost, vil vi fortælle dig, hvordan du laver soltørrede tomater hjemme og dermed ikke bare få et lækkert og aromatisk snack, men også en perfekt påfyldning til enhver skål. Soltørrede tomater kan anvendes til fremstilling af pasta, suppe og salat med kød og fisk, de kombineres også perfekt.
Soltørrede tomater i ovnen
Så hvis du beslutter dig for at lave en usædvanlig snack i dit køkken, vil opskriften til madlavning af en tørret tomat i ovnen komme i brug.
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt hav - ½ tsk;
- oregano - 1 tsk;
- timian - 3 g;
- vegetabilsk eller olivenolie - 50 ml.
forberedelse
Før du begynder at lave soltørrede tomater, skal du vælge gode modne grøntsager, helst en størrelse. Når tomaterne er valgt, vask dem, tør og skær i halvdele. Brug derefter en teskefuld, fjern midten fra halvdelene.
Hvidløg, skræl og skær i tynde strimler. Bland salt og tørrede urter. Nu spred tomaternes halvdele på en bageplade, i hver af dem, hæld en lille blanding af urter og salt og læg en eller to strimler hvidløg. Hæld et par dråber olie i hver skive.
Sæt en bageplade med tomater i ovnen og kog den med den laveste temperatur. Du vil tage det om 3-4 timer, men alt afhænger af ovnen, så sørg for, at tomaterne ikke brændes og ikke overdrive. Du kan gemme soltørrede tomater i en glasburk i køleskabet.
Soltørrede tomater i en mikrobølgeovn
Hvis du har en mikrobølgeovn, og du vil lave soltørrede tomater, men ikke ønsker at tilbringe et par timer på det, deler vi en måde, hvordan du laver soltørrede tomater i en mikrobølgeovn.
ingredienser:
- tomater - 4 stk.
- urter og krydderier (enhver) - 2 teskefulde;
- hvidløg - 2 fedter;
- olivenolie - 2 el. skeen.
forberedelse
Vask tomater, skær i halvdelen og læg dem i en skål med sider opad. Strø med krydderier og hæld olie. Sæt mikrobølgeovnen med fuld kraft, og sæt en tomatsekage i 5 minutter. Når tiden løber ud, skal du forlade alt i mikrobølgeovnen i yderligere 10 minutter.
Tag derefter tomaterne ud, hæld saften fra bunden sammen med olien og send den tilbage til mikrobølgeovnen i nogle få minutter. Hvidløg skåret i tynde plader. Juice med tomat og smør lidt salt. Sæt tomaterne i en glasburk, tilsæt hvidløgsskiverne og hæld det hele med saften og smørret. Dæk krukken med et låg og afkøles i 12 timer.
Soltørrede tomater i olie - opskrift
Fremragende tørrede tomater derhjemme opnås, hvis du koger dem i smør med urter.
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- olivenolie eller vegetabilsk olie - 0,5 liter;
- sort jord peber, havsalt, tørrede urter.
forberedelse
Vask og tør tomater. Skær i halvdele eller kvartaler og fjern kernen fra dem. Sæt tomaterne på et bageplade dækket med pergamentpapir, så de er tæt på hinanden. Salt og peber.
I hver del af tomaten drypper nogle dråber olie og send panden til ovnen, opvarmes til 60-100 grader.
Når tomaterne er klare, vil de betydeligt falde i størrelse, læg dem i krukker, hvorunder bunden lægger hvidløgstykker, urter og drypper lidt olie. Fyld 1/3 af dåsen med tomater, hæld lidt olie, tilsæt krydderier og tomater igen. Alterner ingredienserne på denne måde, indtil potten er fyldt. I slutningen tampe tomaterne lidt og hæld så olien helt dækker dem.
Luk krukkerne og send til køleskabet eller på et køligt, mørkt sted.