Hvis du kan betragtes som en hær af beundrere af den usædvanlige og lyse smag af denne grøntsag, vil opskrifterne til madlavning af selleri fra dette materiale tjene dig godt.
Puree fra selleri - opskrift
Hvis du kan lide kartoffelmos, men vil fjerne din menu med unødvendige simple kulhydrater, der er rige på kartoffelknolde, så prøv at lave mad puree fra rod selleri. Færdigfremstillede selleri Mos kartofler er de samme creme og homogene som sin kartoffel modstykke.
ingredienser:
- en stor selleri rod - 1 stykke;
- smør - 55 g;
- creme - 45 ml.
forberedelse
Til mos kommer ikke ud for meget vandet, tærte selleri bedre at skælde over dampen. Når sellerierne blødgøres, pisk dem med en blender med et stykke smør og fløde, som en almindelig Mos kartofler. Sæson til smag i slutningen af madlavningen.
Salat af selleri stilke - opskrift
Selleri stilke anses for at være blandt de mest nyttige blandt alle grøntsager. Alt på grund af det høje indhold af kostfiber, gavnlig effekt på mave-tarmkanalen. Vi foreslår at inkludere dem i din kost inden for denne enkle salat.
ingredienser:
- kogt kyllingefilet - 330 g;
- mayonnaise - 65 g;
- creme creme - 35 g;
- selleri - 3 stammer;
- æg - 4 stykker;
- citronsaft - 5 ml.
forberedelse
Kog æggene, chill dem og hugg dem. Skær selleriets stilke i små terninger. Tilsvarende klippe og kyllingefilet. Bland tilberedte salat ingredienser sammen, sæson med citrusjuice og krydret med mayonnaise med creme fraiche. Sæson salaten før servering og tilsæt frisk grøntsager, hvis det ønskes.
Selleri suppe til vægttab - opskrift
Opskriften på gazpacho med selleri - klassisk italiensk kold suppe - bør inkluderes i enhver diætmenu. Ud over den enorme smag er denne ret også i stand til at tilfredsstille sulten i lang tid.
ingredienser:
- tomater - 680 g;
- rødløg - 85 g;
- frisk agurk - 1 stk;
- sød peber - 65 g;
- stængler af selleri - 2 stk.
- hvidløg gips;
- vineddike - 45 ml;
- olivenolie - 30 ml;
- håndfuld basilikum;
- tomatjuice - 470 ml.
forberedelse
Forberedelsen er elementær og reducerer til simpel piskning af alle komponenter ved hjælp af en højhastighedsblender. Når massen når den ønskede grad af homogenitet, kan suppen serveres efter ønske, suppleret med knust is.
Selleri juice - opskrift
ingredienser:
- agurk - 115 g;
- æbler - 280 g;
- stængler af selleri - 340 g;
- broccoli - ½ hoved;
- håndfuld persille;
- revet ingefær - 1 tsk.
forberedelse
Hvis du har en juicer, så spring over alle ingredienserne gennem det igen. Ellers skal du bruge en blender. Visp alle sammen i puré og klem ud gennem gaze skiven.
Gratin fra rod selleri - opskrift
Blandt opskrifterne for retter med rod selleri er denne variation af den franske graten mest originale. I sin ramme er selleri og kartofler bagt i en fløde sauce og overdækket med ost. En original og meget overkommelig garniture kommer ud.
ingredienser:
- selleri rod - 1 stykke;
- kartofler - 390 g;
- citron - 1 stk;
- løg - 65 g;
- gulerødder - 45 g;
- porrer - 85 g;
- creme - 530 ml;
- vegetabilsk bouillon - 115 ml;
- smør - 45 g;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- ost revet hårdt - 2 spsk.
forberedelse
Brug en skiver, tyndhak det skrællede selleri og kartofler. Stænk grøntsagerne med citron og tag over saucen.
Spasertuyte stykker gulerødder og porrer, hæld dem med fløde og grøntsager bouillon, og sæson og tilsæt hvidløg Mos kartofler.
Smør bagningsskålen med et stykke smør og spred grøntsagerne i det. Hæld al den creme-baserede sauce og dække med et lag revet ost. Dæk med folie, kog i en halv time ved 190 grader, fjern derefter folien dækket og fortsæt madlavning i yderligere 15 minutter.