Svinekød er en almindelig og populær type kød, som for mange mennesker er en af dine yndlingsfødevarer. Fordelene og skaden af svinekød til kroppen er konstant tvister. Nogle ernæringseksperter mener, at dette kød er for tungt og fedt, andre eksperter genkender en række gavnlige egenskaber, der observeres ved moderat brug af retter fra dette kød.
Brug af svinekød
For at besvare spørgsmålet om, hvor nyttigt svinekød er , er det nødvendigt at overveje sammensætningen og egenskaberne af de kemiske elementer, som den indeholder. Svinekød, herunder fedt, indeholder en række nyttige stoffer, som har en gavnlig virkning på nervesystemet og fremmer fornyelse og genopretning af celler.
Disse stoffer indbefatter først og fremmest selen og arachidonsyre. Den første forbedrer arbejdet i hjernen og nervesystemet, lindrer depression og træthed, forynger og fornyer kroppen på mobilniveau. Arachidonsyre, omtalt som omega-6, regulerer hormonbalance, øger mental kapacitet, forbedrer blodpropper, styrker muskelvæv.
Ud over disse komponenter indeholder svinekød et lagerhus af vitaminer og en bred vifte af mineralsalte:
- i tilstrækkelig mængde præsenteres vitaminer fra gruppe B (B1, B2, B5, B6, B9, B12) og også vitamin A, C og PP;
- Mineraler i svinekød er en hel kompleks, herunder kalium, fosfor, natriummagnesium, chlor, fluor, svovl, molybdæn, mangan, tin, kobolt, nikkel, zink, jern, jod osv.
Baseret på disse data kan spørgsmålet om, om svinekød er nyttigt, besvares med tillid bekræftende. Med høj fysisk aktivitet og aktiv beskæftigelse i svær sport er svinekød uundværlig for at genoprette styrke og udvikle muskler.
Forsigtig
Svinekød kan medføre både gavn og skade. Han har et forholdsvis højt kalorieindhold, og jo fede kødet, desto højere er dens energimæssige værdi . Alle fortyndere skal spise det i moderation, vælge magre bidder og foretrække madlavning kogning, bagning og udtagning.
Folk, der har problemer med lever og galdeblære, anbefales også at spise kogt eller bagt magert kød med et minimum af krydderier. Olieholdig svinekød er kontraindiceret for kerner og aching aterosklerose.