Kirsebær er en af de mest populære og almindelige bær til tærter og tærter. Den fantastiske lyse smag med lidt surhed gør bagningen original og saftig. Der er mange opskrifter til fremstilling af pirozhki med kirsebær. Lad os se på nogle af dem.
Gær tærter med kirsebær
ingredienser:
- mel - 1 kg;
- æg - 3 stykker;
- margarine - 125 g;
- gær tør - 2 tsk.
- mælk - 500 ml;
- sukker - 1 vare
- Vanillin - til smag;
- salt - knivspids.
forberedelse
Lad os finde ud af, hvordan man laver tærter med en kirsebær. Varm den varme mælk i en lille beholder, hæld den tørre gær ud, og sug svampen på en varm plads i ca. 10 minutter uden omrøring. Denne gang, slå æg med sukker separat, og hæld derefter blandingen i mælk. Her lægger vi blød margarine, en knivspids salt og vanillin. Hæld i ca. 4 kopper mel i den resulterende masse og bland godt. Derefter tilsættes gradvis det resterende mel, ælt den elastiske dej og i 30 minutter igen fjernes det i varme.
Og denne gang forbereder vi påfyldningen. For at gøre dette, tag kirsebæret, fjern knoglerne fra det og læg det i en kolander for at slippe af med saften. Den færdige dej er opdelt i de samme stykker, og fra hver af os danner vi en lille kage. I midten sætter vi 2-3 kirsebær og drys lidt sukker.
Nu laver vi tærter. Bakken er dækket af papir eller olieret med vegetabilsk olie, vi spred boller en kort afstand fra hinanden og lad dem stå i ca. 20 minutter, indtil de øges med 2 gange. Derefter smørter vi konditorier med kirsebær æggeblomme og sender det til den forvarmede ovn i ca. en halv time.
Fried kager med kirsebær
ingredienser:
Til testen:
- mel - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
- æg - 2 stykker;
- salt;
- sodavand - 0,5 tsk.
Til påfyldning:
- granulat - til smag;
- kirsebær.
forberedelse
For at forberede tærter med frosne kirsebær, sorterer vi på bærene på forhånd, fjerner knoglerne, sætter dem i en kolander, skylles under vand og lader i 30 minutter for at gøre brillerne overskydende væske. Denne gang forbereder vi dejen til tiden: Vi siver melet i en dyb skål, kører i æggene, hæld i den hjemmelavede kefir , tilsæt sodavand, en knivspids salt og sukker. Vi blander alt grundigt og lægger massen på arbejdsfladen. Knead den bløde dej, divider den i 2 identiske dele, rull ind i pølse og skær hver i portioner.
Derefter dyb dejen i et mel og rul det ud med en rullestift i flade kager. For hvert stykke lægger vi lidt sukker og sætter de tilberedte bær. Tør forsigtigt kanterne og danner en patty.
Nu opvarmer vi olien i en stegepande og steger pattiesne med kirsebær fra 2 sider på en svag brand, indtil den gyldne skorpe kommer frem. Derefter skiftes det færdige wienerbrød på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie. Når pattiesne er lidt stive, skifter vi dem til en skål og serverer dem på bordet.
Puff wienerbrød med kirsebær
ingredienser:
- dej flaky - 500 g;
- frosne kirsebær - 200 g;
- stivelse - 4 tsk.
- sukker - 5 spsk. skeer.
forberedelse
Kirsebær pre-afrimning, fjerne stenene, falde i søvn med sukker og lade i 20-30 minutter. Derefter er den udledte væske forsigtigt drænet - vi behøver det ikke til tærter. Puffdej rullet med en rullestift i et tyndt lag tykt og skåret i rektangler. Vi spreder bæren på hvert emne, drys det lidt med stivelse og vi støber den lukkede eller åbne patty. Panden er dækket af papir, vi lægger vores patties på det og bages i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.