Tranebærsaft

Tranebær er en stedsegrøn busk af lyngfamilien, som foretrækker fugtige levesteder. Fordelene med tranebær er en uudtømmelig mængde, disse rubin bær er i stand til at helbrede mange lidelser, der spænder fra karies og slutter med berøvelse, og også at genopbygge bestanden af ​​nødvendige vitaminer om vinteren. Imidlertid har mirakelet af bæren ikke specielle smagskvaliteter: sur bitter, "medicinsk" smag er usandsynligt, at det er en persons smag. Du kan dog genopbygge bestanden af ​​nødvendige vitaminer og aminosyrer ved at drikke et glas sød tranebærsaft om dagen. Men her er hvordan man laver tranebærsaft, mens man bevarer alle de nyttige stoffer, vil vi fortælle dig i denne artikel.

Hvordan laver man tranebærsaft?

Tranebærsaft kan fremstilles både fra friske, modne bær og fra frosne. I det første tilfælde skal bærene først knædes med en pistle eller en ske i en ikke-metallisk skål, og den resulterende vassel bør være lidt opvarmet, så saften lettere adskilles fra pulpen.

Hvis du beslutter dig for at bruge frosne bær til juice, kræver de ikke forudgående varmebehandling, det er nok bare for at kaste dem grundigt og klemme ud saften.

Det er mest hensigtsmæssigt at presse bærjuice gennem 2-3 lag gasbind, over en kolander. Den resulterende drik forbruges straks eller steriliseres og konserveres ved at tilføje lidt honning eller sukker. Den saft, der er fremstillet på denne måde, er god til medicinske formål, men det har en berygtet specifik smag, så de, der ikke kan lide det, anbefaler følgende opskrift.

ingredienser:

Til saft:

• tranebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Til sirup (30%):

• sukker - 700 g;
• vand - 300 ml.

forberedelse

Bærene vaskes, anbringes i emaljerede fade og dækkes med sukker. Vi forlader i køleskabet i 12-14 timer. Når tiden er gået, smelter den resulterende saft i en separat skål, og de resterende bær er fyldt med 30% sukker sirup, forberedt på forhånd, og lad den stå i 4-6 timer. Derefter fusioneres den resulterende saft, blandes med den tidligere fremstillede. Blandingen sættes på komfuret og koges og fjerner skummet. Når skummet ophører med at danne, hælder vi saften over beholderne og lukker dem ordentligt.

De resterende bær kan hældes med vand og koge i ca. en time. Den resulterende frugt blandes sædvanligvis med juice for at øge mængden af ​​sidstnævnte. Forberedelse af tranebærsaft på denne opskrift vil tage mere tid, men en sådan drink bliver sødere og dens udbytte - mere.

Tranebærsaft er en universel opskrift, der vil fylde din krop med essentielle vitaminer, syrer, mikro- og makroelementer til enhver tid på året.