Tarragon er meget udbredt i opskrifter til snacks og hovedretter, og det giver drikkevarer en vidunderlig friskhed og let krydderier.
Hvordan laver tjære hun hjemme - opskrift
Det er muligt at udtrække maksimalt sin smag fra tarhuna på to måder: inden for rammerne af den første rå råes bladene i en mørtel med en lille mængde vand, og indenfor det andet koger de. Slutresultatet er det samme at smage, men den "rå" måde at forberede ekstraktet af tarhuna giver dig mulighed for at holde den maksimale fordel.
ingredienser:
- vand 980 ml;
- sukker - 75 g;
- tarkhun - 165 g;
- lime - 2 stk.
forberedelse
Før du laver en tarhun-drink derhjemme, skal du tilberede sirupen til det. Til sirup er det nok at kombinere sukker med vand i lige store mængder, kog, indtil krystallerne helt forsvinder og derefter lidt kølige.
Halvdelen af tarhunbladene er moset i en mørtel og hælder lidt vand, hvis det er nødvendigt. Den resulterende saft klemmer gennem ostekladen, og sørger for at alt udvindes til det sidste dråbe. Derefter fortyndes saften af tarhuna suppleret med limejuice og kombineres med det resterende vand.
Den færdige drik blandes med de resterende grønne blade og afkøles godt inden smagning.
Hvordan laver man en drink fra et dragon?
ingredienser:
- Frisk tarball - 220 g;
- sukker;
- citron - 1 stk;
- lime - 1 stk.
forberedelse
Inden du laver et dragon hjemme, skal du tage det op, læg det i en skål med blender og hæld den på sukker. Sukker eller ethvert andet sødemiddel tilsættes smag. Når sukker hældes, hæld i rækkefølge af et glas kogende vand, tilsæt citrusjuice og vis alt sammen med en blender. Den resulterende vrøvl overføres til gasbind og klemmer hele saften godt. Fortynd det resulterende koncentrat med vand ud fra et forhold på 1: 4. Om ønsket kan den færdige drik søges yderligere.
Hvordan laver man en limonade fra et dragon?
Tarhun kan bruges ikke alene som et selvstændigt grundlag for en drink, men også tilføje den til limonader. I sammensætningen af vores limonade er der, udover citronerne selv, en Rabarber, der giver drikkevaren en ekstra surhed og en behagelig rødlig nuance.
ingredienser:
- vand 580 ml;
- Rabarber - 115 g;
- sukker - 135 g;
- dragon - 155 g.
forberedelse
Skiveskåret Rabarberpulver med en god klip sukker og lad i 15 minutter. Bring halvdelen af vandet til kog, bland det med det resterende sukker og tilsæt rabarberen. Kog det i mindst 4-5 minutter, og fjern derefter den varme bouillon fra ilden og tilsæt den til tarragon (tarhun). Lad alt stå, indtil det er helt afkølet, og spænd derefter og server med is.
Sådan laver du et hjemtragon - opskrift
En anden version af limonade fra tarhuna er mere standard og indeholder et absolut minimum af ingredienser i sammensætningen. Ikke desto mindre kan du sprede drikken som du vil.
ingredienser:
- tarragon (tarhun) - 55 g;
- granuleret sukker - 85 g;
- vand - 1,2 l;
- citroner - 210 g.
forberedelse
Pisk citronskallet (hvid del) med dragon og sukker i puré. Opløs kartoffelmos med lidt kogende vand for at udtrække et maksimum af æteriske olier fra bladene og klem derefter godt igennem gasbind. Bland det opnåede dragonkoncentrat med citronsaft, og fortynd det resterende vand. Vand kan bruges som kulsyreholdig eller ikke-kulsyreholdig.
Som et alternativ til citroner kan du bruge limer eller kombinere forskellige typer citrusfrugter med hinanden.
Færdig drik køles eller serveres med is.