Tilsætningsstof Е551 kan findes i chips, kiks, mel, sukker , salt, oste, krydderier, nogle konfektureprodukter og alkoholholdige drikkevarer. Lad os finde ud af, hvad effekten på kroppen er E551.
Hvad er det for?
Dette tilsætningsstof er silica eller malet kvarts. Det tilsættes produkterne for at forhindre deres kakning og dannelse af klumper. Det vil sige, E551 er et anti-caking agent relateret til en gruppe emulgatorer. Takket være et sådant tilsætningsstof er den ønskede konsistens og struktur af produkterne bevaret.
Skadelig eller ej E551?
Dette tilsætningsstof tilhører gruppen af sikre, det er godkendt til brug i EU, Ukraine og Rusland. Nogle undersøgelser har antydet, at brugen af siliciumdioxid er en forebyggende foranstaltning af Alzheimers sygdom , men vi kan ikke tale om det med absolut sikkerhed, som det er at sige om den absolutte sikkerhed i E551 for menneskekroppen.
Siliciumdioxid neutraliserer det alkaliske miljø, kommer ind i kroppen, det kan interagere med forskellige stoffer. Under sådanne kemiske reaktioner er dannelsen af eventuelle skadelige forbindelser mulig. Det var derfor ikke muligt at nøjagtigt følge den måde, hvorpå kosttilskuddet E551 passerer i kroppen. Derfor er der indført restriktioner - 1 kg af færdigvaren skal højst svare til 30 g siliciumdioxid.
Mulig skade på E551 kan være som følger:
- dannelse af giftige forbindelser efter indtagelse
- dannelse af sten i nyrerne, galdeblære og bugspytkirtel;
- granulomdannelse;
- der er risiko for kræftfremkaldende virkninger.
Den skadelige virkning af E551 på kroppen er imidlertid heller ikke bevist. Forresten er dette stof meget udbredt i medicin som en sorbent, som binder og fjerner unødvendige forbindelser fra kroppen.
Et kendetegn ved siliciumdioxid er, at det ikke interagerer med vand. Begrænset brug af fødevarer med fødevaretilsætningsstoffer med alvorlig skade, vil sandsynligvis ikke forårsage, i dette tilfælde har siliciumdioxid tid til udskillelse fra kroppen. Hvis der i din menu altid er produkter, der indeholder E551, kan der opsamles siliciumdioxid, og det vil sandsynligvis føre til ubehagelige konsekvenser. Det er bedre at begrænse produkterne med dets indhold til personer, der er tilbøjelige til dannelse af sten i nyrerne og galdeblæren.