Vitamin B6 eller pyridoxin er et vandopløseligt B-gruppe vitamin, som ikke akkumuleres i væv, udskilles sammen med urin, og i nogle mængder fremstilles det af tarmmikrofloraen for sine egne tarm- og leverbehov.
Vitamin B6 findes i både plante og dyr mad. Derfor er manglen i pyridoxin et ikke-typisk fænomen, som med en afbalanceret kost er en yderligere metode ikke nødvendig.
Det daglige krav til vitamin B6 er 2 mg for en voksen. Der er dog flere kategorier af mennesker, der har brug for
- Forøg denne dosis op til 5 mg:
- graviditet og amning
- mennesker med hjerte-kar-sygdomme;
- med øget fysisk anstrengelse
- under svær stress
- i alderdommen
- når der indtages en øget mængde protein.
Lad os tale om tilstedeværelsen af vitamin B6 i mad.
Animalsk mad
- Lever af kylling og oksekød;
- kylling;
- tun;
- sardiner;
- makrel.
Vegetabilsk mad
- cedernødder;
- havtorn;
- hasselnødder;
- valnød;
- bananer;
- sød peber;
- kartofler;
- hirse;
- granater.
Vitamin B6 i produkter med varmebehandling ødelægges med kun 25-30%, mens der under tilberedningen forbliver en del af vitaminet i vandet. Pyridoxin ødelægges ved udsættelse for sollys.
fordel
Vigtige egenskaber ved vitamin B6 er primært involveret i syntese af proteiner, antistoffer og hæmoglobin. Pyridoxin spiller en vigtig rolle i assimileringen af fedtstoffer, proteiner, kulhydrater og også i dannelsen af enzymer . Pyridoxin er nødvendig for hjernens og nervesystemets normale funktion. Det er involveret i syntese af aminosyrer og nukleinsyrer.
I den daglige kost bør der indbefattes fødevarer indeholdende vitamin B6, fordi uden forringelse af absorptionen af B12 og krænkede forbindelser med Mg.
Tegn på underskud:
- irritabilitet;
- apati, døsighed
- kramper, følelsesløshed i lemmerne;
- revner i mundens hjørner;
- revner i læberne;
- tør hud
- tab af appetit
- ophør af vækst (hos børn).
Mangel på B6 forekommer med infektioner i tarmene, leversvigt, strålingssygdom. Det forværrer absorptionen af pyridoxin og indtaget af antibiotika, p-piller og antituberkuløse lægemidler.
overdosis
Forgiftning med vitamin B6 er kun mulig med langtidsdoser over 100 mg / dag. I dette tilfælde kan kvalme forekomme, tab af følsomhed af lemmerne.