Skarpe snacks fra den "kinesiske" serie kunne altid klassificeres som et af de foretrukne snacks i alle fansen skarpere. Du kan lave mad i koreansk stil hjemme ved hjælp af enkle opskrifter, som vi vil snakke om i denne artikel.
Fried auberginer i battered kinesisk
ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- grønne løg;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- mushrooms - 4-5 stykker;
- vegetabilsk olie.
Til sauce:
- sojasauce - ½ element;
- limejuice - 2 spsk. skeer;
- persille;
- varm sauce - 1 tsk.
Til batter:
- æg - 1 stykke;
- mel - 1 vare;
- kulsyreholdigt vand - 1 1/3 spsk.
forberedelse
Til sauce blandes knust persille med soja og krydret sauce samt limejuice. I en separat skål knæder Claret: vi siver melet, kører ægget og hæld i sodavandet. Vi lægger lejren i køleskabet til forberedelsestidspunktet for grøntsager.
Aubergine skiver halm, ligesom vi gør med peber. Fjær af grønne løg og svampe forlades uberørt. I gryden opvarmer vi olien. Vi dypper grøntsagerne i efterretningen, lad overskyddet dræne og stege alt i stegt til guldbrunt. Overskydende olie absorberes med et papirserviet.
Aubergine opskrift på kinesisk med kød
ingredienser:
- svinekød - 100 g;
- Aubergine - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- sojasovs - til smag;
- sukker - 1 tsk;
- stivelse - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
- vand - 1/2;
- greens - til dekoration.
forberedelse
Først og fremmest tager vi op med kød. Et stykke svin skal vaskes, tørres og skæres fra venerne. Stegepande sat på ilden, hæld olie i den og steg kødet til klar. Vi sætter det tilberedte svinekød på en tallerken, og på den resterende olie steges peberen i strimler og gulerødder.
Aubergine skåret i plader og steg til guldbrun. Hver plade afkøles, vi lægger i et par stykker kød og grøntsager. Vi folder ægplanterne med ruller og sætter dem på en skål.
I stegpanden blandes stivelsen med varmt vand, tilsæt sukker og sojasovs til blandingen, og sond derefter saucen over lav varme til tyk. Færdiglavet sovs vand ægplanterne og drys dem med urter.
I stedet for svinekød kan en kylling bruges i opskriften. Kylling eller svinekød med auberginer på kinesisk vil tjene som en perfekt tilsætning til enhver fest.
Hvordan laver man auberginer med kartofler på kinesisk?
ingredienser:
- Aubergine - 3 stykker;
- kartofler - 2 stykker;
- hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
- grønne - til smag;
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- sojasovs - til smag;
- vegetabilsk olie;
- sesamfrø.
forberedelse
Æggplanter og kartofler er skåret i terninger. I stegepande med vegetabilsk olie skal vi først stege kartoflerne til deres fulde kapacitet, hvorefter vi fjerner det fra stegepanden og sætter aubergineet i den. Når aubergine er blød, send kartoflerne tilbage til en pande og bland alt grundigt.
I 3/4 spsk. Varmt vand fortyndet stivelse. Tilsæt sojasovs og knust hvidløg til stivelsesopløsningen, bland alt grundigt. Vi hæld stivelse sauce indholdet af stegepanden og fortsæt med at lave mad, indtil selve saucen fortykker. Klar til at sætte fadet på en plade, om ønsket, suppler med friske grøntsager og drys med hakkede urter og sesam.
Aubergine salat på kinesisk
ingredienser:
- Aubergine - 3 stykker;
- hvidløg (knust) - 1 tsk;
- sesamolie - 2 ½ tsk;
- sojasovs - 3 spsk. skeer;
- grønne løg - til smag.
forberedelse
Aubergine lægger på en bageplade og bages ved 200 grader 40-50 minutter, eller indtil det er blødt. Lad grøntsagerne afkøles, skær kødet i tykke riller. Vi fylder salaten med en blanding af smør, sojasovs og hvidløg. Drys den færdige skål med grønne løg.