Sort currants bruges ofte i forskellige opskrifter, herunder alkohol. Til fremstilling af væsker er egnet vin af enhver sort, men det skal nødvendigvis være moden og frisk plukket. Derudover spiller kvaliteten af alkohol en vigtig rolle i denne virksomhed, det skal være upåklageligt. Ellers kræver processen ikke stor indsats, og resultatet er simpelthen fantastisk.
Hjemmelavet likør fra bær og solbærblad
I denne opskrift af spiritus fra solbær anvendes ikke kun bær, men også blade. Væsken viser sig lidt tart og meget duftende.
ingredienser:
- bær af sort currant - 1 glas;
- kirsebærblad - 100 stk.
- blade af sort currant - 10 - 15 stk.
- vand - 2 l;
- sukker - 600 g;
- citronsyre - 1,5 teskefulde;
- alkohol (eller 1 flaske vodka) - 250 g.
forberedelse
Bær og mine blade og hæld vand, koge. Kog i 30 minutter på en lille brand. Vi fusionere den resulterende bouillon, tilsæt sukker og citronsaft. Igen bringes kog, så sukker og citronsyre opløses. Stiv sirupen og køl den. I en afkølet sirup hældes alkohol eller vodka, er væsken klar.
Alkohol fra sort currant
ingredienser:
- solbær;
- vodka;
- sukker.
forberedelse
Vinerne vaskes og tørres, lægges i en stor glasburk og hæld vodka, så bærene er helt dækket. Vi ruller låget op og sætter det på et tørt mørkt sted.
I midten af december tager vi beholderen ud og hæld indholdet i en stor gryde. Stræk bærene for at lave en saft ud af dem (du kan bruge en blender) og tørre det hele gennem en fin sigte,
For hver 500 ml filtreret væske tilsættes 500 g sukker og en anden 125 ml vodka. Vi lægger det på ilden og koges med lav varme, fjern skummet, vent på den fuldstændige opløsning af sukkeret. Vi koger til en sirupagtig tilstand, men kan ikke fordøjes, ellers vil det vise sig gelé. Varmtvand hældes i steriliserede krukker eller flasker med et tæt skruet låg. Vi opbevarer på et mørkt og tørt sted.
Fans af alkoholholdige drikkevarer fra bær vil helt sikkert smag jordbær eller hindbærlikører , som du kan lave mad hjemme.