I dag foreslår vi at forberede en skål, som du helt sikkert ikke vil gøre hver dag, men på en ferie, der er sikkert. Og vi vil lave en uforlignelig, bagt i ovnssproget.
Tunge bagt med svampe og ost i ovnen
ingredienser:
- Svinekødspung - 2 stk.
- svampe chanterelle - 600 g;
- hård ost - 220 g;
- fed creme - 220 ml;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- solsikkeolie - 30-40 ml;
- salt - efter smag.
forberedelse
Vi vasker omhyggeligt sprogene og nedsænker dem i det allerede kogende vand på komfurpladen. Dernæst en god saltning af alting og fra kogningstidspunktet koge indholdet af gryden i mindst 3,5 timer. Vi lod sprogene afkøle lige i det vand, hvor de blev brygget, og så får vi og renser deres overflade fra beskyttelsesfilmen. Begge tunger skæres i to langsgående dele, og hver af dem hakket i tynde skiver, som derefter overføres til enhver varmebestandig form.
Med friske, vasket kantantereller skærer vi af benene og sætter hatterne i en dyb stegepande med solsikkeolie kogende i den. Drys dem med lidt salt og steg til guld. Så fjerner vi svampe fra stegepanden ved hjælp af en støj, så olien forbliver i den, og vi placerer kantanterellerne oven på de knuste tunger. På den resterende olie i en stegepande steges indtil gylden revet gulerod sammen med fint hakket løg og med den samme støj flytter vi grøntsagerne ind i formen. Direkte i skålen med fedt fløde gnides al den hårde ost, bland og hæld alt på overfladen af de bemandet i form af en skål, og så sætter vi det i ovnen opvarmet op til 185 grader og bages vores yummy kun 25 minutter.
Sprog bagt med kartofler og ost - opskrift
ingredienser:
- oksekødstunge - 1 stk.
- kartofler - 800 g;
- frisk fedt - 100 g;
- mayonnaise (67%) - 80 ml;
- creme creme (20%) - 120 ml;
- ost ("russisk") - 150 g;
- køkken salt - efter smag.
forberedelse
Ifølge princippet om den første foreslåede opskrift koger vi tungen og fjerner huden fra den, efter at den er helt afkølet. Skær derefter det med 2-3 millimetre skiver og arranger dem i overensstemmelse med den forberedte dybe form. Slib de skrællede kartoffelknolde med samme størrelse og form, men inden du sætter den i form, skal du først distribuere små kuber af hakket frisk fedt og derefter - kartofler.
I en lille dyb skål kombineres fed majones med en lidt sur creme. Vi blander dem med hinanden og hæld denne delikate blanding i støbeformen med vores ret. Nu dækker vi hele sin åbne overflade med revet "russisk" ost, der er revet på en gennemsnitsrist, og formet i midten opvarmet op til 190 grader af ovnen og et sted i 50-55 minutter vil vores storslåede skål være klar.