Muffen til bagning hjælper dig ikke blot med at slippe af med unødige problemer i forbindelse med vaskebageplader og -former, men er også en af de vigtigste assistenter til enhver nybegynderkok. Takket være koncentrationen af kødjuice i ærmet, viser benene sig at være saftige, selvom du mister tiden, og i løbet af bagningen vil alle dufte koncentrere sig under et tæt lag af filmen, snarere end at fordampe som ved bakning på bageplade.
Kyllingben med grøntsager i ærmet
Ved at bruge bøsningen til bagning kan du tilberede ikke kun en fugl, men en sideskål til den. Vi besluttede at vælge en win-win mulighed i form af et standard sæt vintergrøntsager: kartofler, gulerødder og selleri.
ingredienser:
- honning - 45 ml;
- korn sennep - 15 g;
- saft af en appelsin
- kartofler - 380 g;
- selleri rod - 380 g;
- gulerødder - 230 g;
- kyllingestænger - 1,4 kg.
forberedelse
Før du forbereder kyllingens ben i ærmet, skal du rengøre alle de nødvendige grøntsager til madlavning og skære dem vilkårligt. Kylling hæld citrusjuice, sennep og honning, tilsæt et stort havsalt og bland. Fordel vegetabilsk garnering i ærmet og læg kyllingens ben på toppen af et lag. For en sådan mængde kylling og grøntsager kan du have brug for flere ærmer på én gang. Placer kyllingens ben med kartofler i ærmet i ovnen, opvarmet til 200 grader. Madlavningsprocessen tager ca. 40 minutter.
Glaserede kyllingben bagt i en ærme i ovnen
Muffen tillader også fuglen at blive bagt i glasuret uden at beskadige ovnen eller bakkebakken, som til tider ikke kan vaskes af efter lignende eksperimenter i køkkenet.
ingredienser:
- kyllingeben - 1,1 kg;
- honning - 85 ml;
- Kinesisk fiskesauce - 45 ml;
- sojasauce - 25 ml;
- saft 1 1/2 citroner;
- riseddike - 45 ml;
- sesamolie - 25 ml.
forberedelse
Sæt kyllingben med en knivspids havsalt og friskmalet peber, læg dem i en ærme og sæt bagt i 40 minutter ved 140 grader. Kombiner alle resterende ingredienser til glasur. Åben ventilen forsigtigt på ærmet og hæld frosten på kyllingen. Igen skal du sætte enden af ærmet fast og ryst det for jævnt at fordele glasuret over fuglen. Nu hæv temperaturen til 180 grader og kog kyllingens ben i ærmet til bagning af yderligere 20 minutter.
Det er ikke let at modstå, men benene skal afkøle i mindst et par minutter før de serveres.