Det er svært at komme med en opskrift, hvor kombinationen af ost og dej ville være usmageligt. Her har også khachapuri fået verdens popularitet på grund af, at de består af denne enkle, dokumenterede kombination af ingredienser. Opskriften består normalt af ost eller adyghe-ost, der spredes på en gærbasis. Hvis der ikke er tid nok til at forberede dejen, så kan khachapuri med ost laves af blødebrød, det er præcis det, vi besluttede at gøre i dette materiale.
Khachapuri puff wienerbrød med ost - opskrift
ingredienser:
- puffekage - 900 g;
- Oster af Immeruli - 260 g;
- suluguni-ost - 260 g;
- æggeblomme - 2 stykker;
- mel - 65 g.
forberedelse
Gnid begge slags ost og kombiner med æggeblomme. På grund af Sulugunis stærke saltholdighed tilsættes salt ikke yderligere, men noget friskmalet peber vil aldrig være overflødigt. Forbered et simpelt fyldstof, opdel det i et dusin portioner.
Rul dejen på et støvet bord og divider også i 10 store firkanter. På toppen af hver af firkanterne skal du sætte påfyldningen og dække kanterne på dejen og folde dem sammen med en konvolut. Overflade khachapuri cover pisket med mælkeblomme. Send det hele til en forvarmet ovn. Forberedelse af khachapuri fra blødebrød med ost vil tage omkring en halv time.
Khachapuri puff wienerbrød med ost
Som regel er det ikke almindeligt at gøre khachapuri alt for frodige, men hvis du ønsker at få alle fordelene ved et puffekage på din tallerken, skal du bruge en gærbase til bagning.
ingredienser:
- puffekager (gær) - 2 blade;
- æggeblommer - 2 stykker;
- Suluguni-ost - 210 g;
- Adygheost - 90 g;
- creme creme - 15 g;
- grøn koriander - 15 g.
forberedelse
Forbered puffekagerne: frigør og tynd rul det, og divider derefter i firkanter af samme størrelse, der ryster overskydende mel fra overfladen. Nu til påfyldningen, som er tilberedt simpelthen: Slib eller smuld osten, bland den med æggeblomme og creme, og tilsæt derefter hakket grøn koriander. Placer en del ost over den tilberedte dej og fold den på en hvilken som helst bekvem måde: en kuvert eller en trekant. Overflade khachapuri fedt med æggeblomme. Khachapuri fra blødt wienerbrød med suluguni ost bage i ca. 20 minutter ved 200 grader, og begynde at spise efter 15 minutter ved slutningen af bagningen.
Khachapuri fra blødt wienerbrød med ost
Hvis du vil have en usædvanlig smag, skal du gøre skarpe khachapuri med ost og kød fra det færdige bløddej. Her bruger vi et autentisk produkt - lam.
ingredienser:
- puffekage - 4 blade;
- løg - 85 g;
- hvidløg - 1 tand;
- lam - 520 g;
- Jordkummin og koriander - 1 tsk;
- Suluguni-ost - 230 g.
forberedelse
Gem den fineste hakkede løg og tilsæt hvidløg med krydderier og hakket kød. Når den sidste brune, fjern fyldet fra ilden. Kombiner kødet med den revede ost og læg fyldet over de rullede stykker af puffekage. Fastgør kanterne af hvert stykke og send alt til ovnen i 20 minutter ved 200.
Khachapuri fra blødt wienerbrød med Adyghe-ost
ingredienser:
- Adyghe-ost - 260 g;
- Suluguni-ost - 115 g;
- en håndfuld mynte, persille og koriander;
- smør - 25 g;
- æg - 2 stykker;
- hvidløg - 1 tand;
- puffekage.
forberedelse
Tag om en håndfuld af hver af de grønne sorter og vilkårligt hugge. Bland grøntsagerne med oste og skiver smør, tilsæt ægget og den hakkede hvidløg. Bland alle ingredienserne sammen, rul dejen ud, klipp den og læg fyldningen. Skær kantens kant, smør alt sammen med æg og lad bage ved 190 grader i 20-25 minutter.