Basil - høst til vinteren

Duftende aroma og pikante smag af basilikum vandt hjerterne hos mange elskere af lækker mad. Om sommeren kan basilika dyrkes alene og købes frit på ethvert marked eller i en butik. Og hvad skal man lave i en ikke-sæson, når friske grønne, hvis de tilbydes kunder i specialbutikker, så i en skør pris? Vi anbefaler at lave lækre og sunde basilikumstykker, der hjælper dig med at nyde din yndlingssmag hele året rundt.

Frosne basilikum - høst til vinteren

Hvis der er ledig plads i fryseren, er det mest rimelige at fryse det friske basilikum. Og for dette kan du tage begge blade som helhed og male dem med en kniv eller i en blender. Det er mere praktisk at pakke den grønne masse portionsvis i små poser eller pakke basilikumet i en madfilm i form af pølser og skære efter behov.

Pasta fra basilikum - en opskrift til høst til vinteren

En simpel og overkommelig måde at forberede basilikum til vinteren er at forberede en duftende pasta fra den. Og det kan simpelthen fryses i isform, foldes i poser og pakkes i krukker til yderligere opbevaring. Alle detaljer om realiseringen af ​​denne ide i denne opskrift.

ingredienser:

forberedelse

Til fremstilling af pasta er en basilikum af enhver art velegnet. Det er nødvendigt at tage en stor flok af det, skyl det under rindende vand og tør det. Nu afskærer vi alle blade fra kvistene og sætter dem i blenderens kapacitet. Vi sender også salt og olivenolie (50 ml) og slag komponenterne ved høj hastighed på enheden i to minutter.

Den resulterende pasta fra basilikumet er enten frosset eller sat i sterile krukker for at opbevare dem i køleskabet. I sidstnævnte tilfælde er det nødvendigt at fylde toppen med en teskefuld olivenolie.

Basil - høst til vinter i olie med hvidløg og nødder

Forbered en kalk af basilikum med hvidløg og nødder, du kan give dig selv til vinteren et glimrende grundlag for pestosauce, som blot skal suppleres med revet ost.

ingredienser:

forberedelse

For at lave et sådant præparat skal du vaske min basilikum, tørre det, afskære bladene og sammen med de skrællede valnødkerner og hvidløgsklyven i blenderbeholderen. Hæld olivenolie og stans indholdet af skålen, indtil der opnås en homogen pasta. Vi pakker emnet i krukker, dækker det med omslag, steriliser det i kogende vand i femten minutter, og sæt det på og efter afkøling sendes det til opbevaring på et køligt sted.

Krydder fra grøn basilikum med selleri og persille - forberedelse til vinteren

Supplerende basilikum med selleri og persille og krydderurter med urter og hvidløg, vil vi få en fremragende krydderier, som, hvis de er fortyndet med creme eller majones, bliver et glimrende akkompagnement til kødretter eller simpelthen tilsæt et stykke sprød toast.

ingredienser:

forberedelse

For at forberede krydderierne til vinteren efter denne opskrift skal du skylle de grønne basilikengræsere samt persille- og selleriblade og derefter sprede på håndklædet for at tørre. Vi renser også vaskede bælg af chili peber fra frugtstænglerne og frøene, og hvidløgshovederne skilles ad i tænderne, som igen skræles af skallerne.

Nu skal alle forberedte komponenter knuses. Til dette kan du bruge både en kødkværn og en blender med en stationær skål. Til den modtagne, grønne masse tilføjer vi humle-soleli og saltsten, ikke iodiseret, vi blander og pakker på på forhånd forberedte tørre, steriliserede kapaciteter. Det er kun for at korkbeholdne og sende det til et køligt sted til opbevaring.