Det antages, at torsken er ret tør og frisk fisk, og den kan kun bruges til koteletter. Men med kreativ tilgang til erhvervslivet, fra torsk er det muligt at forberede i en ovn lækre og blide steaks. Vi vil fortælle dig, hvordan du steger steaks fra torsk i ovnen med grøntsager.
Torsk bøf opskrift i ovnen
ingredienser:
- Bøf torsk - 4 stk.
- løg - 2 stk.
- citron - 0,5 stykker;
- hvid tør vin - 100 ml;
- gurkemeje - 0,5 tsk.
- honning - 1 tsk;
- salt, peber, krydderier til fisk - til smag;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- ost - 70 g;
- chips fra kartofler - 20 g.
forberedelse
Steaks mine, tørret, salt, strømmet med citronsaft og drysset med krydderier (afhængigt af hvilken slags urter du foretrækker: hvid peber, hvid sennep, timian, rosmarin, citronskræl). Løg skæres i ringe, citron tynde kvartaler. Løg ringe stege i olivenolie i et par minutter, derefter tilsæt citron skiver, honning og vin, drys med gurkemeje og peber, og simre på lav varme.
Formen til bagning smøres med olie, og vi sætter steaks i den, oven på hver bøf sætter løg-citronblandingen og bages i ovnen ved 180 grader i 10 minutter. Slib kartoffelchips til små krummer, ostrist. 10 minutter efter begyndelsen af bagning, drys steaks med revet ost blandet med smuldrede chips og bages i yderligere 10 minutter. Server med dill eller persille greens.
Opskrift med sojasovs
I denne opskrift for at lave steaks fra torsk er kvaliteten af sojasovs vigtig - smagen af den tilberedte skål afhænger i vid udstrækning af den.
ingredienser:
- torsk - 1 kg;
- tomat - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- mayonnaise - 50 ml;
- sojasovs - 70 ml;
- rosmarin - 1,5 tsk.
- sort peberpulver - til smag.
forberedelse
Tresku vasket, rengjort fra skalaer og indlæg, skåret i steaks. Sæt fisken i en dyb skål og hæld i sojasovs, tilsæt sort peber og rosmarin, lad i 20 minutter for at marinere. Løg skæres i ringe, tomater i cirkler. Fisken er igen godt blandet med sojasovs.
Den form, i hvilken vi vil forberede fisken, smøre med olie og sætte det i steaks. For hver bøf spredes løg og fedt med mayonnaise. Fra oven sætter tomater og salt hver cirkel separat. Vi sætter fisken i ovnen og bages ved en temperatur på 200 grader i ca. 1 time. Garnér med kartofler eller ris.