Det er generelt antaget, at moderhvede af boghvede er bjergrige regioner i Indien og Nepal. Den er dyrket i mere end fire tusinde år. Boghvede har en høj nok næringsværdi og medicinske egenskaber på grund af det enorme antal nødvendige vitaminer og mineraler indeholdt i det. På grund af at boghvede ikke er bange for ukrudt og med succes erstatter dem, behandles dets afgrøder ikke med pesticider og syntetiske gødninger. Det betragtes som et af de bedste diætprodukter, takket være den optimalt afbalancerede biokemiske sammensætning. På denne baggrund betragtes boghvede grød traditionelt som mange mennesker.
For at diversificere smagen tilføjer kokke forskellige ingredienser til boghvede grød , både kød og grøntsager.
Af alle de forskellige retter er boghvede med svampe og løg betragtet som den mest almindelige og ærbødige. Særligt velsmagende er denne skål opnået med skovsvampe, men i deres fravær er friske eller frosne andre svampe helt egnede.
Om hvordan du kan lækker lækkerhvede med svampe og løg lækkert, fortæller vi i vores dagens opskrifter.
Boghvede med svampe, løg og æg
ingredienser:
- boghvede - 1 glas;
- vand - 2 kopper;
- løg - 150 g;
- mushrooms - 300 g;
- æg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- sød peber;
- malet koriander;
- salt;
- hakkede urter.
forberedelse
Vi skylder boghvedeegrynene, skylles grundigt, hæld koldt vand, salt efter smag, koges og koges under låget uden at forstyrre, med lav varme, indtil væsken fordamper.
Skrællede og hakkede løg stege i vegetabilsk olie indtil gennemsigtig, tilsæt hakkede svampe, salt, sød peber og koriander og steg til færdig.
Spred indholdet af panden til boghvede, tilsæt kogte hårdkogte, skrællede og skivede æg og bland.
Vi serverer duftende boghvede, bestrøget med hakkede urter.
Boghvede med kød og svampe
ingredienser:
- svinekød - 400 g;
- gryn boghvede - 1 kop;
- vand - 2 kopper;
- løg - 150 g;
- gulerødder - 100 g;
- mushrooms - 360 g;
- hvidløg - 2 små dentikler;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- sort peber;
- humle-suneli;
- salt;
- hakkede urter.
forberedelse
Mushrooms vaskes, skæres i skiver og sendes til en opvarmet tør pande, steges, indtil væsken fordamper. Derefter hældes der i vegetabilsk raffineret olie og steges i tre minutter. Vi sender til svampe svinekødet skåret i terninger og steg dem også. Tilsæt de skrællede løg, hvidløg og gulerødder og skræl og kog i yderligere fem minutter. Nu hælder vi de tilberedte boghvede, salt, peber, humle-suneli, hæld i vand og kog under låget, indtil boghvede er klar.
Klar-til-tjener boghvede med kød og svampe serveres med hakkede urter.
Boghvede med kylling og svampe i sur creme
ingredienser:
- kyllingefilet - 350 g;
- gryn boghvede - 1 kop;
- vand - 2 kopper;
- løg - 75 g;
- mushrooms - 380 g;
- hvidløg - 1 stor denticle;
- smør - 25 g;
- creme creme - 200 g;
- mel - 30 g;
- sort peber;
- salt;
- revet parmesan;
- hakkede urter.
forberedelse
Tilberedt boghvede koges i saltet vand i en gryde under et låg, indtil det er kogt. I færd med at lave mad må man ikke blande sig.
I en stegepande steges i knust smør malet svampe. Tilsæt derefter skivede løg og kyllingfileter og steg også.
Vi laver mel i 150 gram vand, tilsættes sur creme, blandes godt, hældes i stegepanden til svampen og kyllingen og slukker i femten minutter, omrøring lejlighedsvis. Til sidst tilsættes knust hvidløg, hakket grønne og fjern fra varme.
Når du serverer, læg i skålen med kogt boghvede, på toppen af kyllingen med svampe, hæld saucen og drys med revet parmehøne.