De første retter er ønskelige at bruge de oftere, jo bedre. Vi vil tilbyde dig et alternativ til kedelige supper og borscht og fortælle dig hvordan du forbereder en bouillon med en omelet. På den ene side er original, men på den anden - hurtig og velsmagende.
Kylling bouillon med omelet opskrift
ingredienser:
- kyllingeben - 1 stk.
- æg - 3 stykker;
- mælk - 100 ml;
- soltørrede tomater - 5 stk.
- salt, peber - til smag;
- persille greener - 20 g;
- Smør - 20 g.
forberedelse
Kylling mit ben og send det til en gryde med vand (ca. 1,5 liter). Efter kogning skal du koge under det lukkede låg i 40-45 minutter med jævne mellemrum af skummet. Ved slutningen af kogningen tilsættes salt til smag.
Nu forbereder vi omelet : vi slår æggene grundigt, det er mere bekvemt at gøre det til en visp. Vi tilføjer til æggemassen små tomater skåret i små terninger, halvhakket persille og mælk. Smør stegepanden med smør og hæld omelet blandingen på den. Koges under et lukket låg på en langsom brand i ca. 7 minutter. Efter omelet er afkølet, skær det i skiver. Før du serverer på bordet i bouillon, tilføj knuste urter og stykker af omelet. Som følge heraf fik vi et tilfredsstillende, men let første kursus.
Kød bouillon med omeletter og grøntsager
Når man fremstiller bouillon, bruges der ofte ikke kun kød, men også knogler. De giver bouillon rigdom.
ingredienser:
Til bouillon:
- knogler - 300 g;
- oksekødmasse - 300 g;
- persille rot - halv;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- vand - 1,5 liter;
- salt - efter smag.
For omeletter:
- kogt blomkål - 100 g;
- grønne dåse ærter - 30 g;
- æg - 2 stykker;
- mælk - 40 ml;
- kogte gulerødder - 1 stk;
- salt - efter smag.
forberedelse
Knogler omhyggeligt min, skåret og hældt koldt vand. Efter kogning reducer du ilden og kog bouillon i 2 timer, med jævne mellemrum fjerne fedt og skum fra overfladen. Efter 2 timer tilsættes det kutte oksekød og fortsæt med at lave mad yderligere. Efter ca. 1 time tilsættes hele skrællede løg, gulerødder og persillerod. Vi tilbereder alle sammen i yderligere 40 minutter. Dernæst saltes salten til smag og filter.
Vi begynder at forberede en omelett: Vi adskiller kål på blomstrer, gulerødder skæres i tynde strøer. Vi kombinerer grøntsager, tilføjer ærter og sætter dem i en form, olieret. Æg visp med mælk, salt efter smag, og blandingen er fyldt med grøntsager. På en lille ild stege omelet 5-7 minutter under det lukkede låg. Når det er lidt køligt, skære det i stykker med den ønskede størrelse og tilsæt den til bouillon. Vi serverer øjeblikkeligt til bordet.
Opskrift på bouillon med omelet
ingredienser:
- kylling bouillon - 2 l;
- kogt kyllingekød - 300 g;
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 2 stykker;
- æg - 2 stykker;
- mælk - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- salt, krydderier, greens - efter smag.
forberedelse
I kylling bouillon tilføj knuste løg og gulerødder og kog dem til klar. Til sidst tilsættes hakket kylling og salt med krydderier efter smag.
Nu forbereder vi omelet pandekager. Pisk æggene, tilsæt mælk, salt og bland dem. Vi opvarmer stegepanden godt, smør den med vegetabilsk olie og hæld en omelet blanding i et tyndt lag. Steg indtil brunet. Skal være 3-4 pandekager. Fold dem i halvdelen, så igen i halvdelen og skær i tynde strøer. På hver plade før servering sættes vores omelet straws og fyld den med bouillon. Hvis det ønskes, kan du tilføje knuste urter.
Bouillon med omeletter og majs
ingredienser:
- kød bouillon - 1 l;
- æg - 2 stykker;
- dåse majs - 50 g;
- mælk - 60 ml;
- smør - 10 g;
- salt.
forberedelse
Æg brydes i en skål, hæld i mælk, tilsæt majs og salt til smag. Alt omhyggeligt blandes. Hæld omelet i bagningsskålen, smør smørret og bage i ovnen i 15 minutter. Sluk derefter ovnen og lad omelet stå i 10 minutter mere. Derefter kan du skære det i skiver. Før servering skal du sætte omelet i tallerkenen og hælde bouillonen.