Vi kender alle sådanne retter som pelmeni og pandekager med kød, men når du hører om dumplings med kød, er nogle overraskede og forstår ikke, hvad der er andet end formularen, de adskiller sig fra dumplings. Så den største forskel er, at dumplings er sat i dumplings, og ikke rå som i dumplings. Fra dette og smagen af de tilberedte retter viser sig helt anderledes.
Så hvis du ønsker at behandle dine gæster eller familiemedlemmer med et usædvanligt men velsmagende og hjerteligt måltid, vil vi fortælle dig, hvordan du laver dumplings med kød.
Vareniki med kød - opskrift
Lad os starte med den enkleste klassiske opskrift på madlavning dumplings med kød, som vi kun har brug for dej og kogt kød.
ingredienser:
Til påfyldning:
- oksekødsbryst - 600 g;
- løg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie;
- salt, peber.
Til testen:
- mel - 500 g;
- vegetabilsk olie - 4-5 spsk. skeer;
- vand - hvor meget vil mel tage
- salt.
forberedelse
For at forberede dejen skal du sive melet, lave et hul i det, tilsæt olie, tilsæt salt og vand, så du kan ælte dejen. Rør dejen i 5 minutter, og indpakket i en film, sæt i køleskabet i 20 minutter. Kød kog og drej gennem en kødkværn, hak løg og steg, bland kød med løg. Vi fjerner dejen fra køleskabet, blander det lidt mere, ruller det ud og skærer ud krusene med en form eller et glas. Vi laver vareniki og koge dem omkring 3-5 minutter.
Vareniki med kød og kål
Hvis du kan lide klassisk vareniki med kål, så kan du kombinere to forskellige fyldstoffer i en og koge vareniki med kål og kød.
ingredienser:
Til påfyldning:
- hakket kød - 300 g;
- friskkål - 600 g;
- løg - 1 stk.
Til testen:
- mel - 500 g;
- vegetabilsk olie - 4-5 spsk. skeer;
- vand - hvor meget vil mel tage
- salt.
forberedelse
Dej det samme som i den foregående opskrift. Kål og løg skal jordes i en kødkværn, blandet med jordkød, salt og peber. Stuff vareniki og kog dem i saltet vand i ca. 10-15 minutter. Du kan spise med creme eller løgost.
Vareniki med kød og kartofler
På næsten samme måde som vareniki med kød og kål kan du tilberede dem med kød og kartofler. Kun til fyldningen skal du bruge 500 g kød, en løg og 1-2 kopper kartoffelmos. Løg og kød skal skæres og steges og blandes derefter med kartoffelmos. Alt andet er gjort, som i den tidligere opskrift.