Nyttige egenskaber ved broccoli gør retterne fra det simpelthen uforanderlige til en sund kost. Vi tilbyder at lave en vidunderlig lys, delikat og utrolig lækker broccoli creme suppe med fløde, de varianter, som vi beskriver nedenfor.
Opskrift på broccoli fløde suppe med fløde
ingredienser:
- frisk broccoli - 550 g;
- fløde i fedtindhold på 20% - 210 ml;
- kartoffelknolde - 280 g;
- løg - 85 g;
- hvidløg hvidløg - 1 stk;
- hvidt baguette eller brød - 3-4 skiver;
- smør - 70 g;
- friskmalet sort peber - 5 g;
- bordsalt - 5 g.
forberedelse
Vi begynder at forberede suppe kartofler, vi adskiller broccoli i links, og kartoffelknolde bliver renset og skåret i små terninger. Vi sætter de tilberedte grøntsager i en gryde, hæld en liter filtreret vand og læg det på komfuret for at lave mad. Efter kogning saltes indholdet af panden og koges over moderat varme i ti til femten minutter til kartoflernes blødhed. Vi gnider løgpæren, fliser kuber og passer til det er blødt på det løst smør, og tilsæt det til panden til de færdige grøntsager. Efter det, når vegetabilskmassen er lidt kølig, bryd den med en blender i puré, hæld i fløden og sæt panden tilbage på komfuret. Varm op suppen, omrør, indtil de første tegn på kogning.
Skiver af hvidt brød eller baguette brunet på løst smør til en smuk brun, og derefter, mens det er varmt, gnid gnidte fed hvidløg og skær i terninger.
Færdiggjort den mest lækre broccolicreme suppe med fløde og hældt på tallerkener og serveret med hvidløgkrutoner.
Creamy suppe med broccoli og kyllingebryst
ingredienser:
- blomsten af broccoli - 780 g;
- Kremfedtindhold på 20-33% - 210 ml;
- porrer - 1 stk;
- kyllingebryst (pulp) - 340 g;
- smør - 35 g;
- fed hvidløg - 2 stk.
- valnød jordnøddermus - 5 g;
- timian - 1 knivspids;
- friskmalet sort peber - 5 g;
- bordsalt - 5 g.
Til indsendelse:
- hvidløgsmuler - til smag;
- Asparges kogt - til smag.
forberedelse
Denne suppe opskrift adskiller sig fra den foregående primært i nærværelse af kyllingefilet. Til at begynde med vasker vi det, fyld det med vand, tilsæt salt og læg det til hvile. Efter 30 minutter, tag kød ud, og i en kasserolle sætter vi broccoli i blomstrer og koges indtil det er blødt i ca. ti minutter. I løbet af denne tid skæres porrerne og skrællede hvidløgstænder, passerer grøntsagerne på det løst smør og sætter dem i gryden til kålen. Vi sender også hakket kylling til det kogte kød og kog det i et par minutter. Vi puncher nu indholdet af gryden med en blender, tilsæt smagen til muskatnøddejorden, timian, friskmalet sort peber, salt, bland, hæld i fløden og varm indtil de næppe mærkbare tegn på kogning.
Vi serverer den klare broccoli suppe med kylling og fløde, krydderier med hvidløg toasts, forberedelsen som vi beskrevet detaljeret i opskriften ovenfor, og tilsæt en skål kogt asparges.
Opskrift på suppe-puree fra broccoli og spinat med ost
ingredienser:
- frisk broccoli - 550 g;
- spinat - 250 g;
- fløde med fedtindhold på 10% - 210 ml;
- ost hård - 140 g;
- løg - 145 g;
- vandfiltreret - 1 liter;
- olivenolie - 35 ml;
- friskmalet sort peber - 5 g;
- bordsalt - 5 g.
forberedelse
Broccoli koges i en lille mængde vand eller dampes i ti minutter. Skær den hakkede løg til guld på olivenolie, og læg spinat og kogte broccoli, tilsæt vandet fra kålen og stuv grøntsagerne i tolv til femten minutter. Derefter bryder vi massen med en blender for at lave Mos kartofler, fyld med fløde og revet ost og varm op, indtil osten opløses, men vi lader det ikke koge.
Separat til suppen kan du servere croutoner og friske grønne.