Boghvede grød - en klassisk skål af russisk køkken, som er kendt over hele verden. Boghvede er universel, da smagen kombineres med en lang række yderligere ingredienser, for eksempel med kød eller grøntsager. I denne artikel snakker vi om, hvordan man laver boghvede grød med svampe.
Opskrift på boghvede grød med svampe
ingredienser:
- Tørrede skov svampe - 1/4 af et århundrede;
- løg - 1/2 stk.
- boghvede groats - 1 vare;
- vand - 1 1/2 stk.
- løg - 1/2 stk.
- vegetabilsk olie - til stegning;
- smør - 1 spsk. ske;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vi begynder at lave mad med champignon, da de tager det meste af tiden. Svampe fyldt med varmt vand og lad i 1 time. Derefter sætter vi en beholder med det samme vand på komfuret og kog også svampen i yderligere 30 minutter. Når champignon er klar, skære dem og læg dem til side et stykke tid.
Løgslib og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig. På dette stadium tilsættes svampe til løgene og fortsæt med at lave mad, indtil løg og svampe er gyldne.
Vi skylder boghvede med koldt vand og hæld 2 1/2 kopper rent vand. Kog boghvedeegrynene, indtil de er klare, ikke at glemme at saltet er i færd med at lave mad. Klar grød blandes med Passer. Før servering skal boghvede grød med tørrede svampe krydres med smør.
Boghvede grød med porcini svampe
ingredienser:
- boghvede groats - 1 vare;
- vand - 1-1,5 st.
- tørre hvide svampe - 50 g;
- creme - 200 ml;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- vegetabilsk bouillon - et halvt århundrede;
- løvblad - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Boghvede skal og koges indtil halvt kogt i saltet vand.
Hvide svampe er for-gennemblødt i en halvanden time, og derefter formaler. Løg skæres i små stykker, og gulerødder gnides på et stort rivejern. Pass grøntsagerne indtil halvt kogte, hvorefter vi tilføjer svampe til dem og tilbereder alt til gyldenbrun. Spred boghvede i en stegepande til grøntsager med svampe og hæld hele blandingen af fløde og vegetabilsk bouillon . Glem ikke at lægge et laurbærblad til smag i fadet. Dæk panden med en grøddækning og lad dem simre, indtil de er kogt på lav varme. Sæt den tilberedte skål med salt og peber efter smag, ekstraher løvbladene og fyld med lidt smør.
Sådant cremet boghvede kan også bages i gryder med ost, det vil ikke være mindre velsmagende og meget lettere at forberede.
Boghvede grød med svampe
ingredienser:
- boghvede groats - 1 vare;
- vand - 2 ting;
- svampe - 500 g;
- hvidløg - 1 fed
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- smør - 2 spsk. skeer;
- frisk timian - 1-2 grene;
- salt - efter smag.
forberedelse
Ovn genopvarmes til 220 grader. Mens ovnen opvarmer, vil vi svampe. Først skal de rengøres, og derefter skæres i kvartaler og blandes med olivenolie, passeres gennem pressen med hvidløg og timian. Vi spred svampe på et bageplade og bage
Boghvede groats vaskes og hældes med en dobbelt volumen rent, koldt vand. Kog boghvede til klar (10-15 minutter) og salt efter smag. Vi fylder vildt med smør og sæt det i plader. Top svampe og drys skålen med salt og timian, hvis det er nødvendigt.
Sammen med svampene til grød kan du tilsætte stegt til gyldent bacon, svinefedt og drys den tilberedte skål med revet ost, eller blot friske hakkede grønne. Det viser sig ganske selvforsynende parabol.