Druens historie går tilbage til oldtiden. Den første omtale af frugterne af kulturelle druer refererer til tiderne i Babylon og Det gamle Ægypten. Folk har længe værdsat den storslåede søde smag af druebær og den vidunderlige drikke fra dem. I mange århundreder har folk forsøgt at forbedre druerne - for at gøre bærene større, sødere og lysere. Vi ser resultatet i dag på hylderne i butikkerne - et stort antal druer, der afviger i farve, form, smag, sødhedsgrad osv. Med sådan overflod kan selv den mest kræsne gourmet finde præcis den slags, som fuldt ud opfylder alle hans ønsker og krav.
Ifølge statistikker er de mest populære druer i verden kishmish. I sammenligning med andre sorter er dens bær ikke så store, men meget sødere. Kishmishs vigtigste forskel er, at den næsten ikke har knogler: de er så små, at de næsten er usynlige.
Calorisk indhold af grapeseed
Kalorindholdet i druer varierer fra 43 til 75 kcal. Denne figur afhænger af sødheden af bæren. Og da indholdet af fructose og saccharose i kishmish er meget højere end i andre druesorter, er kaloriindholdet i sur mælk højere: 95 kcal pr. 100 g modne bær.
Dem, der lige begynder at følge antallet af kalorier og næringsstoffer i deres menuer, bliver ofte spurgt, om der er forskel på lys og mørk kishmish. Kalorisk indhold af grønne druer af kishmish er praktisk talt uadskillelig fra den mørke fyres kalorier.
Forskellen mellem dem ligger først og fremmest i mængden af nyttige stoffer. Så i mørke sorter indeholder meget mere antioxidantstoffer, der sænker aldring af celler. Desuden forstærker mørke druesorter i almindelighed, og især kishmish, langt mere funktionen af hæmatopoiesis i kroppen. Mørk kishmish indeholder det maksimale antal vitaminer blandt alle druesorter. Derfor, hvis du ikke kun planlægger at spise lækre bær, men ønsker at mætte kroppen med vitaminer, skal du vælge sort sultana. Men folk, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner, er bedre at foretrække hvide syrer: enhver grøn frugt forårsager allergier til tider sjældnere.
Både hvid og sort vandpølse frisk har et kalorieindhold meget lavere end rosinerne fra disse sorter. Faktum er, at når tørring af druer mister primært flydende, mens næringsstoffer i bæren forbliver næsten fuldstændige. Det viser sig, at rosiner er et koncentrat af næringsrige og nyttige stoffer fra druer.
Det er værd at bemærke, at indholdet af frugtsukker og glukose i sundaen vil være et rekord blandt de tørrede frugter. Indsæt derfor ikke sådanne rosiner i diæt af diabetikere. Får ikke bære væk kishmish og dem, der strengt følger deres figur.
Hvide og sorte snaps er velsmagende og nyttige i sig selv. Og tilsætte det i madlavningsprocessen, selv i den mest velkendte skål, kan du nemt få en ny pikant smag. Derudover smager smukke, mellemstore kishmish bær af grøn og mørkblå farve perfekt tilberedt salat, dessert eller cocktail.
Kishmish er ikke den mest kalorieindholdige bær, men meget nyttig. Inklusive druer i din menu i rimelige mængder, spredes du dietten, giver kroppen et stort antal nærende og nyttige stoffer og nyder bare smagen.