Hvis du er planlagt til en festlig begivenhed, skal du tilbyde dine gæster i stedet for den sædvanlige "Olivier" for at prøve en ny fantastisk velsmagende salat "Chafan". For enhver fest eller banket er en sådan farverig sibirisk skål bare en luksuriøs og raffineret dekoration. Lad os gennemgå nogle af de oprindelige opskrifter til fremstilling af salat "Chafan".
Klassisk opskrift på salat "Chafan"
Den klassiske opskrift på salat "Chafan" kan ændres af dens kulinariske fantasi og smag præferencer. For eksempel kan kogte gulerødder erstattes med koreansk og oksekød - kylling eller svinekød.
ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- sukkerroer - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- hvidkål - 100 g;
- frisk agurk - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 3 stk.
- tomat - 1 stk.
- salt, peber, krydderier - til smag.
forberedelse
Hvordan laver man en salat "Chafan"? Skær kødet i meget tynde rist og steg i vegetabilsk olie. Kartoflerne bliver renset, skåret endnu tyndere end oksekød og steges også til skarpe. Løg rengøres og rives med halvringe, gennemblødt i vand, så alle bitterhed er væk. Rødder og gulerødder vaskes omhyggeligt, lægges i en gryde, hældes i vand og koges, indtil de er kogte. Derefter afkøles, rengøres og gnides på et stort rivejern. Agurker og tomater skærer strøer.
Vi tager en stor rund skål og lægger ud på det hele ingredienserne med mundvandende dynger. I midten ligger vi en bakke med ristet kød, og der spredes vi gulerødder, rødbeder, kartofler, agurker, kål og tomater. Straks inden serveringen vandes den klassiske "Chafan" med mayonnaise og blandes grundigt.
Chafan salat med kylling
ingredienser:
- friskkål - 50 g;
- sukkerroer - 1 stk.
- kartofler - 2 stykker;
- kyllingefilet - 50 g;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- gulerødder - 1 stykke;
- olivenolie - 50 ml;
- hvidløg - 2 fedter;
- eddike, citronsaft - til smag;
- salt, peber, krydderier - til smag.
forberedelse
Hvordan laver man en salat "Chafan"? Kål, rødbeder, gulerødder skåret i tynde strimler. Derefter marinerer vi alle sammen hver for sig og tilsæt salt, krydderier, sort peber, revet hvidløg, eddike og hælde rød-varm vegetabilsk olie.
Kyllingfilet sæson med krydderier, steg i en pande og skær i tynde strimler. Kartofler renses og males også, steges i stegt. Når alle ingredienserne er tilberedt, stabler vi hvert produkt på en stor flad skål med et dias, hæld olivenolie og citronsaft ovenpå. Når du serverer, dekorere salat "Chafan" uden majones finhakket friske urter.
Chafan salat med koreanske gulerødder
ingredienser:
- svinekød - 300 g;
- kartofler - 3 stk.
- sukkerroer - 2 stk.
- gulerødder på koreansk - 150 g;
- løg - 1 stk.
- grønne persille, dill, løg - hvis det ønskes.
forberedelse
Hvordan laver man en salat "Chafan"? Kød vasket, tørret og skåret i tynde strimler. Derefter overføres til stegepanden og steges til kogt i vegetabilsk olie.
Tag nu en stor flad plade, læg kartoflerne og kød i midten, og sæt rødder, koreanske gulerødder, grønne og gennemblødte løg omkring. Straks inden serveringen vandes salat med majones, blandes forsigtigt og spredes ud på plader. Bon appetit!