Kjødet af denne fisk har næsten ingen knogler, og kødet af denne fisk er især efterspurgt i fiskeretter. Opskrifter af pollockfileter er forskellige: fisk er stuvet, stegt, stegt og kogt, hakket kød er tilberedt til koteletter og pajfyldninger . Overveje måder at forberede fileter af pollock på.
Hvordan tilbereder du pollackfileter i ovnen?
Traditionelt er pollockfileter bagt i folie, der beskytter fisken mod udtørring. Denne opskrift bruger en kombineret metode til varmebehandling: i folie og uden den. Før du forbereder filet af pollock marinerer fisken en kvart time i krydderier for at give smag og en delikat skorpe.
ingredienser:
- fileter af pollock - 580 g;
- Bulgarisk peber - 90 g;
- røde løg - 35 g;
- tomat - 60 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- olivenolie - 30 ml;
- tørret paprika - 1 tsk.
forberedelse
- Filet af pollock skåret i store stykker, slib krydderier, olivenolie og send i en halv time for at marinere.
- Tilberedte og skrællede grøntsager skåret i små terninger og let steg i olie.
- Overfør grøntsager til en speciel beholder og bages i et par minutter i ovnen ved en temperatur på 190 grader.
- Sæt den syltet pollock oven på lidt stegte grøntsager og bages i 10 minutter. Dæk fisken med folie og hold i ovnen for samme tid.
- Forbered parabol for en kvart time.
Sådan grilles pollackfileter i batter - opskrift
Den hurtigste måde at få en let fiskemad til middag er at lave fiskfileter i smør. Ingredienser til smør anvendes mest forskelligt: I dejen tilsættes ost, grønne, mayonnaise og krydrede krydderier. I denne opskrift anvendes et klassisk æg og melmel.
ingredienser:
- fileter af pollock - 740 g;
- mel - 130 g;
- æg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 75 ml;
- mælk - 110 ml.
forberedelse
- Forberedt fisk, skåret i skiver og kog med dej.
- Pisk æg med mælk, tilsæt mel og bland væskestaven. Sæt blandingen med peber.
- I en stærkt opvarmet stegepande hældes olie og steges stykker af fisk, fordyb dem i en smør til en gylden farve på begge sider.
Koteletter fra fileter af pollock
ingredienser:
- fileter af pollock - 750 g;
- hård ost - 120 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 50 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- brødcrumb - 100 g;
- creme creme - 80 g;
- vegetabilsk olie - 70 ml;
- vand - 50 ml.
forberedelse
- Lidt slå filtene af pollock og skær i halvdelen.
- Bland surkrem, hakket ost og hvidløg og læg massen på fileten.
- Rull filetene i ruller.
- Pisk æggene med vand, rul fileten indpakket i mel, derefter i æggeblandingen, så zapadiruyte i brødkrummer og dip i ægblandingen, genfyld med krummer.
- Form skiverne og steg i olie indtil skarpe.
Fish pollack suppe
ingredienser:
- fileter af pollock - 470 g;
- forarbejdet ost - 80 g;
- vand - 2,5 liter;
- gulerødder -35 g;
- løg - 35 g;
- smør -50 g.
forberedelse
- Strimlet løg og gulerødder, sat i smør indtil let brunet.
- Skær filet af Alaska pollack i små stykker.
- I det kogende vand lægger du fisk, grøntsager og hakkede flødeost.
- Kog suppen i en kvart time og server den derefter til bordet.
Grydefilet af pollock
ingredienser:
- fileter af pollock - 350 g;
- kartofler - 140 g;
- løg - 45 g;
- gulerødder - 55 g;
- æg - 3 stykker;
- creme creme - 25 g;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- håndfuld persille.
forberedelse
- Kog de skrællede kartofler til halvt kogt, steg den hakkede løg op.
- Skær fiskfileterne i små skiver.
- Forbered æggeblandingen til gryden, pisk fløden sammen med æggene.
- Forberedte ingredienser, læg i lag: kartofler, knuste rå gulerødder, fisk, løg, hakket persille.
- Hæld skålen med ægblandingen og kog i ovnen i en halv time ved en temperatur på 180 grader.