Chanakhi i den multivariate

Chanakhi er måske den mest berømte skål af georgisk køkken, der ikke kræver konstant tilstedeværelse af værtinde, så at sige, fra kategorien "sæt og glemt". Traditionelt er det fårekød stuvet i en lerpotte med grøntsager stablet i lag (kartofler, ægplanter, tomater, løg). Du kan forberede chanakherne både i ovnen og i multivarket.

Chanakhi i den multivariate

Denne opskrift blev brugt til at lave en canacha i Redmond multivark, men jeg synes, det er ret anvendeligt for andre modeller.

ingredienser:

• lam eller oksekød - 500 g;
• tomat - 3 stk.
• løg - 1 stk.
• kartofler - 3 - 4 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• hvidløg - 4 fedter;
• salt, peber - til smag;
• grønne persille, dill, basilikum, koriander - til smag.

forberedelse

Skær kødet i terninger, spred det på bunden af ​​panden. Tomater vi fylder med kogende vand og fjerne huden fra dem, skære en tomat og tilsæt kød, resten mens vi sætter det af. Kød med tomat salt og peber, tilsæt krydderier til din smag, luk, tænd "Quenching" mode i en time.

Mine kartofler er rengjort og skåret stort, aubergine er skåret i store skiver, løg og peber er skåret for store. Efter timersignalet tilføjer vi de skårne grøntsager til kødet i lag i denne rækkefølge: kartofler, løg, peberfrugter, aubergine. Solim og peber. Igen skal du tænde "Quenching" -tilstanden, indstil timeren i en time. 10 minutter før beredskabet lå de resterende hakkede og skrællede tomater og hakket hvidløg. Når chanakherne allerede er klar, falder i søvn i panden finhakket grønne (mængden og sammensætningen er indstillet efter din smag) og blandes godt. Hvis du vil have en mere krydret parabol, prøv at erstatte nogle af tomaterne med Adjika. Chanakhs er mere akutte og aromatiske.

De sande kenderne i det georgianske køkken skal også smage kaurmaen , som kan fremstilles hurtigt efter enkle opskrifter.