Hvis du ikke ved hvordan du laver en duftende og luftig citronkage, så tro mig, det er ikke svært, men smagen og den utrolige citrus aroma vil drive nogen skøre at besøge dig.
Den klassiske opskrift på citronkage
ingredienser:
- sodavand;
- mel - 300 g;
- bagepulver - knivspids;
- sukker - 1 vare
- æg - 3 stykker;
- Smør - 40 g;
- citronskræl - 1 tsk;
- vanillin;
- citronsaft - 50 ml.
Til glasur:
- sukker fint pulver - 1 vare;
- mælk 3,2% - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Ovnen er forantændet, og formen smøres med vegetabilsk olie og sprøjtes let med mel. Hæld i mel med sodavand og smør bagepulveret i en skål. I en anden skål tørrer æggene sammen med sukker, sæt smør, vanillin, revet citronskal og presser saften. Bland grundigt alt og hæld forsigtigt i den tørre blanding, hæld i vegetabilsk olie og spred dejen i en form. Vi sender kagen til den opvarmede ovn og bages i 45 minutter.
Uden at miste tiden forbereder vi glasuret: Hæld det pulveriserede sukker i varm mælk og bland det. Cool den afkølede citronkage med mælkglasur og server den til bordet.
Opskriften på en kage med citronskal
ingredienser:
- smør - 200 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- mel - 200 g;
- sukker - 150 g;
- citronskræl - 1 stk.
- æg - 3 stk.
forberedelse
Skær smørret i små stykker, fyld det med sukker og drys mixeren først med en langsom hastighed, og derefter øge hastigheden. Uden at stoppe, introducerer vi gradvis æg, smider citronskal, bagepulver og mel. Formularen smøres med olie, hæld dejen ensartet og send kagen til den forvarmede ovn i ca. 40 minutter. Vi kontrollerer cookieens bagning med en træspyd.
Opskriften på en lækker citronkage med kandiseret frugt
ingredienser:
- vandet er varmt - 1 vare;
- kandiserede frugter - 1 vare;
- sukker - 0,5 varer;
- vegetabilsk olie - 8 el. skeer;
- sodavand;
- pulveriseret sukker - til dekoration;
- citron - 1 stk.
forberedelse
Hæld lidt opvarmet vand i en skål, hæld sukker, mel og bland pisken, så der ikke er klumper. Så introducerer vi vegetabilsk olie og smider de knuste kandiserede frugter. Citron vaskes, fjern forsigtigt, smør det på en rist og tilføj det til dejen. Fra den resterende citron klemmes saften, blandes den med bagepulver og smides i dejen. Nu fordeles den resulterende masse jævnt i en bageplade og bage citronkagen i 40 minutter i ovnen. Den færdige dessert afkøles og om ønsket er dekoreret med sukkerpulver.