Er der behov for bagning fra dej uden æg og gær? Så er de foreslåede opskrifter præcis, hvad du har brug for. Blandt dem, en version af basen til pizza, tærter, såvel som magert tærte på vandet.
Dejen til pizza uden æg og gær på kefir
ingredienser:
- kefir medium fedtindhold - 130 ml;
- olivenolie - 70 ml;
- hvedemel - 240-320 g;
- granuleret sukker - 40 g;
- mad sodavand - en knivspids;
- salt - en knivspids.
forberedelse
Lad os begynde at forberede en pizzadej fra, at vi slukker sodavand. For at gøre dette skal du tilføje det til skålen med kefir og lade det stå i ti minutter. Derefter sætter vi i blandingen sukker, salt og olivenolie og blandes godt, indtil krystallerne opløses helt. Sigt nu til en blanding af mel i små portioner og hver gang forsigtigt ælte. Vi stopper æltningen, når vi får en blød, elastisk og ikke klæbrig tekstur af dejen. Vi pakker det med et mel, og vi har plads til modning under rumforhold i ca. 40 minutter, hvorefter vi kan fortsætte med pizzaets design.
Dejen til tærter uden æg og gær
ingredienser:
- Hvedemel - hvor meget er det nødvendigt
- sur kefir eller sur creme - 495 ml;
- vegetabilsk olie uden smag - 245 ml;
- granuleret sukker - 35 g;
- sodavand - 2 knivspidser;
- almindeligt salt - 2 knivspidser.
forberedelse
For at lave en gærdejen uden æg til tærter, bland sur syrlig creme eller kefir med sodavand og lad dem være under stuetilstand i ti minutter. Derefter tilsættes sukker og salt, omrør og sigt derefter melet. Vi producerer gradvist æltning, hælder i processen vegetabilsk olie uden smag og fortsætter med at hælde melet. Efter at have opnået en blød, smidig og ikke klæbrig tekstur, pakk melskålen med en film og lad den skille sig ud og modne i fyrre minutter. Efter et stykke tid vil dejen være egnet til videre brug. Det producerer fremragende stegte patties, åbne og lukkede tærter i ovnen , samt pizza.
Hvordan laver dej uden gær og æg på vand - opskrift på tærte
ingredienser:
- fuldkornsmel (tapet) - 550 g;
- vegetabilsk olie uden smag - 130 ml;
- vandfiltreret - 245 ml;
- almindeligt salt - 2 knivspidser.
forberedelse
Denne dej fremstilles om et par minutter. Det er nok at blande vandet med salt og vegetabilsk olie, og tilsæt lidt mel, lav en knæ, indtil du får en klæbrig endelig tekstur af testen. Før brug skal den holdes under filmen i en halv time, og kun derefter fortsætte med designet af magert tærte. Som fyldning kan du tage kålfyldning eller kartofler med svampe.