Den mest lækre del af svinekroppe - ribben. Ofte er de meget populære som en række snacks. Selvom du med sine ukomplicerede svinekødspander nemt kan lave mad på forskellige retter. Tilgængelighed, nem madlavning og tillid til et vellykket resultat vil let gøre denne kødkomponent til en af de mest foretrukne produkter i den daglige menu.
Hvor lækker at lave svinekød i en stegepande?
ingredienser:
- kartofler (ikke stor) - 345 g;
- svinekød ribben - 735 g;
- hvidløg - 4 små dentikler;
- Adzhika (krydderier) - 0,5 tsk.
- salt er stort;
- tørret paprika;
- solsikkeolie (raffineret) - til stegning.
forberedelse
Svinekød ribbe grundigt vaskes og skæres. Vi gnider hver skive med salt, ajika, peber, hvidløg knust og lad det bløde i 40 minutter. Vi koger i ca. ti minutter ved høj varme.
Vi skræl kartoflerne, min og skåret i 4 dele. Vi spreder kartoflerne i en stegepande til ribbenene, reducer ilden til et minimum, dækker det med et låg og hold i 30 minutter under omrøring af og til. Ved afslutningen af stegeprocessen kan ilden øges for at gøre kartoflerne og ribbenene brune.
Lækre svinekødre - opskrift på multivarka
ingredienser:
- svinekød ribben - 1200 g;
- løg - 110 g;
- Bulgarisk peber - 80 g;
- hvidløg - 3 små dentikler;
- kartofler - 825 g;
- safran - 1/2 tsk
- paprika - 1 tsk;
- hvidvin (altid tør) - 225 ml.
forberedelse
Først opvarm multiværkeren i "Baking" -tilstanden, og hæld vegetabilsk olie i beholderen. Så snart det varmes op, smag let ribbenene på det og tilsæt til kødets små skiver kartofler og en halvring af løg og paprika. Derefter tilsættes den hakkede hvidløg. I stupaen skal du forsigtigt knuse safranen og hælde den med hvidvin. Hæld duftende væske til indholdet af multivarket, drys paprika og hæld to glas vand. Skift til "Quenching" og lad skålen svede i en halvanden time.
Lækker svinekød ribben i ovnen med kartofler
ingredienser:
- svinekød ribben - 14 stykker;
- rosmarin - 45 g;
- Olieolie af den første presse - 60 ml;
- hvidløg - 4 små dentikler;
- friskmalet sort peber - til smag;
- salt er stort - til smag;
Til påfyldning:
- kartofler - 635 g;
- hvidløg - 2 små dentikler;
- løg - 125 g;
- sød flødefedt (mindst 20%) - 115 g;
- mayonnaise (helst hjemme) - 115 g;
- salt, peber;
- tørre duftende urter.
forberedelse
Forsigtigt skyllede ribben pænt adskilt fra hvirvlerne, på bagsiden, bar endene af knoglen, skære af kødet. Drej derefter de ribbeformede striber, så strukturen ligner kronen, og fastgør kanterne med en floss eller tandstikker. Sæt overfladen af finnerne med en blanding af høj kvalitet olivenolie, salt, peber hvidløg og rosmarin og bestem vores krone i køleskabet i et par timer. En time før bagning fjernes præformen og opvarmes ved stuetemperatur.
I mellemtiden renser vi og skærer kartofler i store skiver og løg med kvartringer, vi syrer salt, aromatiske urter, tilsæt en blanding af creme fraiche og majones og bland dem grundigt.
Læg nu vores krone på et bageplade, der er dækket af folie, fyld den tilberedte vegetabilske påfyldning og sæt ovnen op i 210 grader i femten til tyve minutter, og reduc derefter temperaturen til 170 grader og bages i to timer.
Lækre svinekød ribben suppe
ingredienser:
- røget svinekød ribben - 325 g;
- store kartofler - 5 knolde;
- ærter - 425 g;
- løg (stor) - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- greens;
- salt.
forberedelse
Ærter vaskes grundigt og koges på lav varme i 1,5 timer. Tilsæt en finhakket løg og revet gulerod. Kog i ca. 20 minutter. Så lægger vi de røget ribben op ad stykkerne. Efter 15 minutter kaster vi kartofler, salt, peber og kog opskålen, indtil den er klar. Vi tilføjer melenkohakket grøntsager og kog et par minutter.