Smørens skønhed er, at den kan dække helt noget produkt, så sæt dette produkt ind i fryseren og se hvordan det bliver endnu mere velsmagende, sprød og gylden.
Beerball - opskrift
En af de mest populære opskrifter til smør er ølbaseret øl. Sidstnævnte adskiller sig fra de andre ikke kun med sin frodige tekstur og sprød skal, men også med en behagelig smag, som varierer afhængigt af hvilken type øl du vælger til basen.
ingredienser:
- mel - 115 g;
- jordet paprika, hvidløg, chili - på en kniv;
- øl - 230 ml.
forberedelse
Pre-position øl i fryseren: jo koldere drikken bliver, desto mindre gluten produceres ved basen for dej, og jo mere crunchy vil det ende. Kombiner melet med krydderierne og hæld i isskummet. Bland et tykt og homogent klistermærke, som derefter placeres i køleskabet for at give tid til gluten til at svulme i melet. Efter en halv time sætter olien op og fortsætter med forberedelsen af, hvad du planlægger at dyppe ind i denne klaret.
Stivelse med stivelse - opskrift
Læget på denne opskrift viser sig mindre frodigt, men greber hurtigt crusty og er egnet til stegning af stykker fisk, kyllingefilet eller rejer.
ingredienser:
- stivelse - 55 g;
- mel - 90 g;
- æg - 1 stykke;
- kulsyreholdigt vand - 180 ml.
forberedelse
Som i den tidligere opskrift, inden for denne, er det først nødvendigt at afkøle væsken godt, som bliver grundlaget for batteren. Forresten, her kan sodavand også erstattes med øl. Bland mel og stivelse med en god knivspids salt, lav en "brønd" i midten af den tørre blanding og slå ægget ind i det. Dernæst hæld i iskold sodavand og bland alle ingredienserne sammen. Lad smeten stå under varigheden af tilberedningen af olien og de ingredienser, der skal nedsænkes i blandingen.
Lej i mayonnaise - opskrift
ingredienser:
- mayonnaise - 55 ml;
- en universel blanding af krydderier til kylling / kød / fisk - 3 spsk. skeer;
- majsmel - 45 g;
- brødbrud - 45 g.
forberedelse
Passer majsmel gennem en sigte og kombiner med en universal blanding af krydderier til den produkt, der vælges til stegning. Bland det krydrede mel med mayonnaise i en tyk og glat pasta, dypp stykkerne af produktet ind i den, lad overskydelsen afløb, og drys derefter stykkerne med brødkrummer og fortsæt til den stegte stegning.
Ler uden æg - opskrift
Hvis du vil lave en dessert, der ikke ligner noget, du har prøvet før, lav en blanding baseret på ærtermel med rismel eller stivelse. Sidstnævnte vil tilvejebringe en dej, der er så elsket af alle som en skarp skorpe.
ingredienser:
- ærtermel - 115 g;
- rismel - 15 g;
- Curcuma, cayenne peber, bagepulver - ved pinch;
- korn af valmuer - hvis det ønskes;
- vand - 45-55 ml.
forberedelse
Bland begge typer mel med krydderier og bagepulver. Der sendes også en generøs knivspids havsalt og valmuefrø. Hæld gradvist i isvand, bland en tyk og ensartet smør, lad den stå i en halv time i afkøling, og brug den derefter til det tilsigtede formål.
Vegetabilsk gluten - opskrift
Kornmel i enhver test eller smør gør tekstur af sidstnævnte lidt mere viskøs og frodig, vegetabilsk dessert til den følgende opskrift er ikke en undtagelse.
ingredienser:
- hvedemel - 75 g;
- majsmel - 75 g;
- æg (egern) - 2 stykker;
- øl eller sodavand - 190 ml.
forberedelse
Kombiner begge typer mel sammen, tilsæt en kniv salt til blandingen, og sammen med det kan du sende til de tørre ingredienser krydderier og tørrede krydderurter efter smag. Pisk proteinerne til faste topper, også lidt vedhæfte dem. Fordel melblandingen med iskold øl og ind i den resulterende klaret i partier og indtast forsigtigt proteinskummet.