Gigt er en temmelig ubehagelig sygdom, der opstår som et resultat af en ret alvorlig metabolisk lidelse, hvilket øger koncentrationen af urinsyre i blodet. Gigt kræver behandling og særlig ernæring, som er designet til at normalisere metabolismen.
Hvilken slags kost er der behov for gigt?
Grundlaget for enhver kost for gigtpatienter indebærer begrænsning af de produkter, der er rige på purin, på grund af det overskud der er angreb på at øge urinsyre i blodet. Desværre indeholder gourmeter denne kategori mange retter, hvoraf de fleste af os finder det meget behageligt. Selvfølgelig forudsætter korrekt ernæring med gigt en særlig diæt, som er designet til at normalisere den generelle sundhed.
Gigt: kost som behandling
Terapeutisk kost til gigt, som allerede nævnt ovenfor, er hovedsagelig baseret på fuldstændig udelukkelse fra kosten af produkter, der er rige på purin. Disse omfatter:
- kød af unge dyr, svinekød i enhver form, samt hoveder, ben og andre dele af slagtekroppen, der giver en gelé-lignende bouillon;
- alle slags bouillon, gelé;
- supper "fra en taske", alle slags saucer;
- alle former for røget produkter;
- alle former for biprodukter (nyre, lever, tunge og andre);
- kosten i tilfælde af forværring af gigt begrænser alle former for fede fisk og stabil ernæring i tilfælde af kronisk sygdom indebærer afvisning af stegte, saltede og konserverede fisk samt kaviar;
- skarpe og salte ostorter;
- Eventuelle krydderier, undtagen eddike, laurbærblade og salt;
- drikkevarer, der virker på nervesystemet - kaffe, stærk te, kakao;
- Fedtstoffer af animalsk oprindelse (fedt, selvfølgelig, herunder);
- konfekture, chokolade;
- absolut alle slags produkter med konserveringsmidler (læs emballagen i butikken);
- alle typer af bælgfrugter (herunder grønne ærter);
- alle produkter fra druer (juice, desserter, rosiner, vin, cognac);
- alle former for alkoholholdige drikkevarer;
- hindbær og figner i alle slags.
Alle disse fødevarer skal forlade din kost for altid. Derudover begrænser mad til gigt stærkt brugen af en anden fødevaregruppe: de kan spise, men sjældent og lidt. Denne gruppe omfatter:
- salt;
- kogt pølse og pølser;
- kogt kød, fisk, fjerkræ;
- Begræns grøntsager: asparges, rabarber, blomkål, selleri, spinat, sorrel, peber, radise, rober og tomater samt grønne løg og persille;
- alle pickles, svampe;
- mælk og smør.
Hertil kommer, at du nogle gange har råd til at spise lidt moden blomme.
Kost til gigt: den tilladte menu
Fra nu af skal din daglige menu bestå af følgende fødevarer og fødevarer:
- alle slags vegetariske supper, inkl. mejeri;
- kalkun, kanin, rejer, blæksprutte, magert kogt fisk;
- mejeriprodukter, fedtfattig ost;
- korn og pasta;
- fra 3 til 7 æg om ugen (i madlavning);
- grøntsager - gulerødder, agurker, courgetter, aubergine, kartofler, kål, dill;
- kaviar oversøiske aubergine (samt squash, hjemmelavet);
- Nødder, frø, tørrede frugter (undtagen forbudte rosiner);
- grønne æbler, stikkelsbær, citrusfrugter, vandmeloner;
- sort, rugbrød;
- olivenolie eller linolie;
- søde slik (ikke chokolade), marmelade, hjemmelavet syltetøj, pastille eller marshmallow;
- drikkevarer - tegrøn, svag sort te, decoctions af urter, hundrosen, frugtsaft, frugtdrikke, kompotter og kvass samt alkalisk mineralvand, Essentuki nr. 17, Narzan og Borjomi.
Hvis din daglige menu kun indeholder de tilladte produkter, risikerer du ikke dit helbred. Derudover med en lille fantasi kan du endda fra denne begrænsede liste lave en masse lækre retter.