Næringsværdien af denne sjældne og lækre fisk er velkendt for alle: Den er rig på aminosyrer og vitaminer, omega-3 fedtsyrer. Inklusive ørred i din kost forbedrer du automatisk hukommelsen, fartøjets tilstand, din krop modtager alle de nødvendige elementer til at svare dig med taknemmelighed.
Rød fisk er ofte inkluderet i menuen for dem, der holder sig til kosternæring, så fiskesuppe fra ørred - for dem bare en gud. Kalorindholdet er lavt, og næringsværdien er uden ros.
Hvordan laver man kiksesuppe?
For at forberede bouillon, kan du tage som ørredfilet, hud og højderyg og hoved. Selvfølgelig, efter at du har taget lenden, vil du have lækre portioner af ørred i hver plade, men du kan adskille kød fra hovedet og ryggen. Hovedet bliver kogt lidt længere, men generelt forventer, at fiskens tilberedningstid er lig med tidspunktet for tilberedningen af kartoflerne. Som du kan se, er det ikke så sjovt at lave mad til en fiskesuppe. Og et lille tip: Køb stadig ikke frosset ørred, og frisk eller kølet, så din skål er smagere og glattere.
Opskrift på fiskesuppe fra ørred
Suppe fra ørredfilet er ikke en synd og forkæle dig selv og overraske gæster. Meget blid, duftende, let - kun værd komplimenterne. Sørg for at lade suppen brygge, mindst 5-10 minutter, så smagen bliver endnu bedre. Forresten, kan du prøve at tilføje et lille stykke citron til hver plade, det vil tilføje krydderi til parabolen.
ingredienser:
- ørred - 0,25 g;
- løg - 1 stykke;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- peber, løvblad - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Ørretfileten er ordentligt min, skåret i stykker 3-4 cm og sat i en pande med koldt vand. Tilsæt finhakket løg, gulerødder, revet og kartofler, skåret i små terninger. Vi bringer den fremtidige suppe i kog, reducer ilden, fjern skummet og tilsæt krydderier: sort og sød peber til flere ærter. Efter 10-15 minutter, når du ser at kartoflerne er klare, skal du tilføje et løvblad og et salt. Slå af og giv fiskesuppe fra ørreden til infusion i 10 minutter. Når du serverer på bordet, skal du dekorere parabolantenne med urter.
Fiskesuppe fra et ørredstykke
Oftest er ørret købt i sin helhed, så karkassen skæres, fileterne steges eller stuves, bages, nyder en så god velsmagende fisk, og hovedet forbliver, som sendes til fryseren til bedre tider. Men selvom du kun er ejer af rød fisk, er du stadig meget heldig. Trods alt indeholder opskriften på fiskesuppe fra ørret hovedet. Du skal bare lave det lidt lidt, og selvfølgelig skal du rengøre det grundigt, og efter kogning skal du skære det af.
ingredienser:
- ørred hoved - 1 stykke;
- kartofler - 4-5 stykker;
- løg - 1 stykke;
- peber, løvblad - til smag;
- gulerødder - 1 stykke;
- salt - efter smag.
forberedelse
Vi forsigtigt renser ørredet, fjern galdene, skyll det og sæt det i en gryde med