Squids fyldt med ris, løg og æg fremstilles hurtigt.
ingredienser:
- 4-6 skrællede blækspruttekroppe (omtrentlig kropsvægt - gram 100-120);
- 150 gram ris;
- 4 æg;
- 2 løg;
- en lille solsikkeolie;
- grønne grøntsager (persille, dill, koriander, basilikum osv.);
- 2 fed hvidløg;
- citron.
fremstilling:
Kadaver af blæksprutte vil koge inden for 3 minutter - ikke mere, og vi skal afkøles. Lad os koge de hårdkogte æg, køle det og gnide det på gnisten. Kog risen, det skal være smuldrende. Skrællede løg skal hakket fint og lidt bagt på olie i stegepande. Vi vil forbinde ris med løget, tilsæt de tørrede æg, fint hakkede grønne og knuste hvidløg. Lige tilsæt, peber og mix. Fyld nu slagtekroppen af blæksprutte tilberedt med påfyldning og læg 2-3 til serveringsplader. Garnér med kvist grøntsager og svin fyldt med blæksprutte sauce. Den mest populære sauce til fyldet blæksprutte: olivenolie, hvidløg, sennep, en lille hvidvin, æggeblomme. Du kan dog bruge andre saucer, f.eks. Hjemmelavet mayonnaise. Særligt god fyldet blæksprutte i sour cream sauce med hvidløg.
Blæksprutte fyldt med svampe og ost
ingredienser:
- 4-5 blækspruttekroppe;
- 2 løg;
- 800 gram mushroom eller ceps
- 200 gram hård ost
- 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- salt;
- sort jord peber;
- greens;
- citron;
- 2-4 fed hvidløg.
fremstilling:
Kog 2 hårdkogte æg. Lad os koge de rensede blækspruttekroppe. Skrællede løg skal hakket fint og steges til guld i en stegepande i vegetabilsk olie på medium høj varme. Tilsæt de fint hakket svampe til stegepanden og steg i 5 minutter under konstant omrøring. Vi skal rense æggene fra skallen og skære dem fint eller vi gnider dem på et stort rivejern (du kan bruge kombinationen i "chopper" -tilstanden). Ost gnides også på en grov rivekniv. Bland alle ingredienserne tilberedt til påfyldning, tilsæt og peber. Tilsæt 2 råæg, knuste urter og hvidløg. Alt omhyggeligt blandes og blæksprutter. Vi pakker hver krop i en folie, olieret på indersiden. Sæt disse folder på en bageplade og læg den i 10-15 minutter i en opvarmet ovn. Klar blæksprutte kan serveres som en helhed, men du kan skære den over. Drys citronsaft og garnér med urter. Det er muligt at forberede på samme måde squids fyldt med ris og svampe. Du skal blot inkludere et glas kogt ris i opskriften og reducere antallet af svampe med halvdelen.
Havrecept
Du kan lave blæksprutte, fyldt med "krabbe" spisepinde. En sådan opskrift vil blive særligt værdsat af travle mennesker, bachelorer, såvel som dem, som besøgende uventet kom med.
ingredienser:
- 4-6 rensede blækspruttekroppe;
- 200 gram "krabbe" -stikker
- et glas kogt ris;
- greens;
- mayonnaise;
- sennep;
- salt;
- sort peber pulver;
- hvidløg;
- citron.
fremstilling:
Kog blækspruttekroppene i 3 minutter. Hak stængerne, tilsæt risen. Tilsæt lidt sennep, mayonnaise, knuste urter og hvidløg til påfyldningen. Peber, tilsæt og bland. Du kan sprede det. Før du serverer, dekorér med grønne og drys med citron. Alt viste sig så hurtigt som muligt. Du kan hurtigt pakke fyldte kadaver i folie og bage, og tilsæt derefter 2 rå æg til fyldet.
Blæksprutte med kylling
Du kan lave blæksprutter fyldt med kylling. Princippet er omtrent det samme som i ovenstående opskrifter.
ingredienser:
- 4-6 rensede blækspruttekroppe;
- 200 gram kogt kyllingfilet
- et glas kogt ris;
- Passekrovka fra 1-st pære og 200 g svampe;
- 100-150 gram hårdt revet ost;
- hvidløg;
- greens;
- 1-2 æg;
- citron.
fremstilling:
Alle slibes, blandes og blæksprutte på samme måde som i de tidligere opskrifter.
Til den blæksprutte blæksprutte er det godt at servere lette vine, oliven, salater fra havkål, friske grøntsager, retter fra fisk og anden fisk og skaldyr.