Fyldt aubergine er en skål, der skal gå til sted under enhver festlig fest. De er tilberedt med en række fyldstoffer til enhver smag og kan bruges som en grundlæggende skål eller en original snack.
Hvordan spiser ægplanter?
Mistresses, der besluttede at lære at lave auberginer med en påfyldning, er det værd at notere følgende anbefalinger:
- Rågrøntsager er forberedte: De skæres i halvdele, hvorfra de fjerner midten og danner "både".
- For at slippe af med bitterheden bliver ægplanterne grundigt saltet og lades stå i en halv time, hvorefter de vaskes.
- Derefter inde i aubergine sætter fyldet til smag (hakket kød, svampe, grøntsager, ost).
- Opskriften på fyldte ægplanter indebærer ofte, at de bakker i ovnen ved en temperatur på 180 grader.
Fyldt aubergine i ovnen
En populær og populær opskrift er fyldte ægplanter bagt i ovnen. Processen afhænger stort set af, hvilken slags grøntsager der skal bruges. Så hvis ægplanter med tyk hud har fanget, for at de skal blive bedre ristede, bruger de en sådan snedighed: I tanken, hvor de vil blive bagt, skal du tilføje lidt tomatsaft.
ingredienser:
- Aubergine - 0,5 kg;
- forcemeat - 300 g;
- tomater - 250 g;
- løg - 150 g;
- ost - 100 g;
- hvidløg - 3 fed hvidløg.
forberedelse
- Lav bådene.
- Slib løgene, hvidløg, steg, og tilsæt hakket.
- Skær tomater og auberginemasse til den samlede masse og steg til det er færdigt.
- Skyl bådene, drys med revet ost. Fyldte ægplanter bages i en halv time.
Æggplanter fyldt med grøntsager
For folk der holder sig til en vegetabilsk kost, er en ideel snack ligesom aubergine fyldt med grøntsager, bagt i ovnen. Disse både er en uforudsigelig kombination af smag. Aubergine er perfekt kombineret med peber og tomater. Skålen indeholder et minimum af kalorier og er yderst tilfredsstillende. For at gøre det endnu mere kostbart kan du bruge vand, når du bager i stedet for vegetabilsk olie.
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- tomater - 2 stk.
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- peber - 1 stykke;
- hvidløg - 2 fedter;
- peber sort, salt, grønne - til smag.
forberedelse
- Forbered bådene.
- Grøntsager og papirmasse til at male.
- Steg løg og gulerødder. Til dem tilsættes de resterende ingredienser og stuv dem i ca. 10 minutter.
- Fyld båden. Fyldt med grøntsager bages ægplanterne i ca. 15 minutter.
Fyldt aubergine med ost og hvidløg
En god mulighed for at bruge alle dine yndlingsost-hvidløgsfriske er ægplanter fyldt med ost. En dejlig kombination af smag kan fås, hvis du bruger en række krydderier, effektivt dekorere skålen, kan du skære skiver af cherrytomater. Drys i saltvand og kog i koldt vand, ikke kun halvdele af auberginer, men også pulpen ekstraheret af dem.
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- tomater - 2 stykker;
- ost - 200 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 fedter;
- krydderier efter smag.
forberedelse
- Lav bådene.
- Grøntsager og pulp af auberginer til at male, ost til at gnide.
- Stek løg og hvidløg, tilsæt kød og krydderier, lad dem simre 7 minutter.
- Tilsæt tomaterne, lad dem simre i et par minutter, og tilsæt derefter osten.
- Fyld bådene, bagt udstoppet aubergine en halv time.
Aubergine fyldt med kød
En utrolig rig og nærende skål er aubergine fyldt med kød, bagt i ovnen. Du kan give dem en interessant smag kombination, hvis med tilsætning af alle slags grøntsager. Du kan tage kød fra oksekød eller kylling. For dem der kan lide at fylde med ost, er det bedre at tilføje det et par minutter før bagning, så effekten af en strækkende oste skorpe viser sig.
ingredienser:
- Aubergine - 0,5 kg;
- kød - 300 g;
- tomater - 300 g;
- ost - 100 g;
- hvidløg - 3 fed hvidløg.
forberedelse
- Lav bådene.
- Lav hakket kød og steg det i 10 minutter, og tilsæt løg og hvidløg.
- Grind grøntsager og papirmasse og tilsæt dem til fyldningen, steg i yderligere 10 minutter.
- Fyld bådene og bage ægplanten fyldt med kød i 40 minutter.
Aubergine ruller med ost
Roller med ost serveret i kold form og vil være en uundværlig dekoration af et festligt bord. Påfyldningen til aubergine ruller er fremstillet af hårde ost sorter med tilsætning af hvidløg, som giver skålen krydret og pikant. Hvis det ønskes, kan du vedhæfte kogte æg, hvilket også vil forbedre smagen.
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- æg - 1 stykke;
- ost - 50 g;
- mayonnaise - 2 spsk. l.;
- hvidløg - 3 fed hvidløg.
forberedelse
- Lav en tynd aubergine fra ægplanter, salt dem godt og lad dem stå i 10 minutter. Steg dem.
- Lav en påfyldning ved at blande revne æg og ost, hvidløg og majones.
- Sæt påfyldningen i pladerne og pakk rullerne. Sæt i kulden i et par timer.
Aubergine fyldt med svampe
Virkelig er en uudrydelig skål fyldt aubergine-båd , der indeholder en champignonfyldning. Svampe er bedst kombineret med hvidløg, grønne, valnødder, der kan suppleres med grøntsager, for eksempel er en ideel kombination mushroom med paprika, tomater.
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- peber - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- tomater - 2 stykker;
- svampe - 150 g;
- hvidløg - 3 fed hvidløg.
forberedelse
- Lav bådene.
- Slib kuber af papirmasse, grøntsager og svampe.
- Stek grøntsagerne.
- Tilsæt hvidløg til den samlede masse.
- Separat stege svampene. Tilføj dem til den samlede masse.
- Fyld bådene, bagt fyldte ægplanter er tilberedt i 10 minutter.
Æggeplanter fyldt med valnødder i georgisk
Aubergine bruges til at lave mange retter. Så i Georgien er en populær parabol aubergine fyldt med valnødder. Deres særegenhed er, at de er rigeligt smagede med krydderier, og derudover indeholder skålen grøntsager i sin sammensætning. Forretter er god til forbrug både i kold og varm form, den er lavet i form af ruller.
ingredienser:
- Aubergine - 0,5 kg;
- valnødder - 100 g;
- eddike - 0,5 tsk
- hvidløg - 2 fedter;
- grøntsager, krydderier - til smag.
forberedelse
- Skær ægplanter i tynde strimler og steg dem.
- Ved hjælp af en blender skal du hugge møtrikker, grønne grøntsager, hvidløg og lidt vand.
- Tilsæt eddike og krydderier til massen.
- Form ruller med en påfyldning og tjen dem koldt eller varmt.
Fyldt aubergine i tyrkisk
En interessant tyrkisk parabol - karnyarik - er en fyldt aubergine med hakket kød og tilsætning af tomater og varm peber. Madens samlede tilberedningstid vil være ca. 1,5 timer, og resultatet vil imponere selv de erfarne gourmeter. En speciel del af aubergine giver en skarp smag, som opnås på grund af inddragelsen af bitter peber i sammensætningen.
ingredienser:
- Aubergine - 3 stykker;
- hakket kød - 250 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 fedter;
- tomater - 3 stykker;
- varm peber - 1 stk;
- tomatpuré - 2 spsk. l.;
- vand - 2 kopper;
- grøntsager, krydderier.
forberedelse
- Skræl auberginerne fra huden. Lav et snit i dem, læg saltvand i en halv time. Derefter steges de og drejer om.
- Lav en påfyldning ved stegning af løg, hvorefter der tilsættes hakket kød og pasta (1 spsk.).
- Lav en kartoffelmos og læg dem til påfyldningen.
- Slib hvidløg og peber, tilsæt dem til massen, steg i 10 minutter.
- Æggeplanter fyldes med påfyldning, fyld med pasta (1 spsk.), Fortyndet med vand. Bages i 25 minutter.
Saltede ægplanter fyldt med gulerødder og hvidløg
En god måde at gøre fyldte ægplanter til vinteren , de er syltede. Madlavningsprocessen tager 3-5 dage, fordi grøntsagerne skal brygges i en specialfremstillet saltlage. I løbet af denne tid forekommer aubergines fermentering, hvilket resulterer i et produkt, der vil blive opbevaret i løbet af vinteren.
ingredienser:
- Aubergine - 5 kg;
- vand - 5 l;
- salt - 300 g;
- peber ærter - 5 stk.
- fed - 7 stk.
- laurbærblade - 3 stk.
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- hvidløg - 300 g;
- gulerødder - 300 g;
- pastinat - 150 g.
forberedelse
- Aubergine lægges i saltvand og koges i 15 minutter. Sæt dem under undertrykkelse i 3 timer.
- Slib gulerødderne, hvidløg, pastinat og lav påfyldningen.
- I auberginerne laves et snit, smør indersiden med salt og peber skiftevis, fyld dem med fyld.
- Tilbered saltlage fra andre komponenter og hæld ægplanter på dem., Spred ud over dåser. Lad dem være i 3-5 dage.
- Brine saltlake og luk dåserne med polyethylenbetræk.