Æggplanter - lækre og sunde frugter (mere præcist bær). De indeholder en stor mængde værdifulde for menneskekroppen stoffer, vitaminer, sporstoffer og fibre. Fra disse grøntsager og med disse grøntsager kan du lave en række lækre retter, f.eks. Ægplante med hvidløg. Denne smagskombination er helt harmonisk. Appetitvækkeren med auberginer med hvidløg er god både på et festligt bord og på hverdage - denne skål er et godt valg til vores menu. Det skal bemærkes, at snacks fra aubergine kan koges på forskellige måder: Bages hele i en ovn eller på en rist, kog, stuvning eller stege (i de sidste to tilfælde, selvfølgelig i skiver). Overvej flere muligheder for at lave ægplanter med hvidløg, afhængigt af hvilke fødevarer der er til rådighed.
Aubergine kaviar med hvidløg
Aubergine kaviar med hvidløg er meget velsmagende, hvis du bager ægplanter på en bål eller rist - det lugter af "røg". Du kan lave mad med kaviarandwich, tjene som en snack eller føje til den kogte pasta.
ingredienser:
- Aubergine - 1 kg;
- hvidløg - 3-4 fedter;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- salt, jordet sort peber - til smag;
- persille - 1 flok.
forberedelse
Auberginerne bages helt, indtil skrællen er mørkret. At de er bagt jævnt, de bliver vendt flere gange. Derefter fjernes skrællen, fortrinsvis udført under rindende vand, massen er malet med en tung kniv. Kaviar krydret med hakket (hakket eller knust) hvidløg og solsikkeolie, salt, malet sort peber og fint hakket persille. Selv i kaviar kan du tilføje fint hakkede løg, aromatiske krydrede urter (lyubovok, dill, selleri, koriander), fint hakkede modne tomater eller sød peberfrugter.
Aubergine med tomater og hvidløg - opskrift
Let at forberede i en fart, en snack af ægplanter med tomater og hvidløg. Denne lette sommersalat er lav i kalorier og meget velsmagende.
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- røde tomater - 4 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer til stegning og 2 spsk. skeer til tankning;
- persille - 1 flok;
- salt - efter smag.
forberedelse
Skær aubergine i små stykker, drys med stort salt og hæld koldt vand (for at fjerne bitterhed). Skyl æggelplanten omhyggeligt i rindende vand efter 15 minutter og flip det over kolanderen for at vandet glaset. Forvarme stegepanden, hæld vegetabilsk olie. Når olien opvarmes godt, steg de stykker grøntsager, kraftigt omrøring af spatelen, indtil en smuk gyldenbrunfarve. Fjern dem fra stegepanden og læg dem på et serviet for at fjerne resterende olie. Skær tomaterne med små terninger. Hvidløg hugget med en kniv eller klem gennem en hvidløgspresse og bland med smør til tankning. Fin chop persille. Bland alt i en salatskål.
Aubergine ruller med hvidløg
En populær appetitvækker - aubergine ruller med hvidløg - kræver lidt tid og tålmodighed, men denne ret er værd at gøre.
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- hvidløg - 4 fedter;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- koriander - 1 lille flok;
- salt, jordet sort peber - efter smag.
forberedelse
Aubergine skåret i lange skiver langs. Sug dem i koldt vand i 20 minutter, skyll derefter og lad dem dræne eller tørre med en ren linned klud. Steg skiverne i en stegepande på begge sider. Mens de ikke er kolde, sæson dem med knust hvidløg og rul dem i stramme ruller, der kan hakket med et tandstikker.
Du kan handle lidt anderledes og lave aubergine med cottage cheese og hvidløg. Efter stegning af skiverne, som beskrevet ovenfor, placeres påfyldningen i midten af aubergine "tungen" fra let saltet hytteost krydret med hakket hvidløg og rull rollen.