En kylling eller and i kombination med svesker blev kogt, hvis ikke alle, så sikkert mange af os, hvis denne traditionelle opskrift allerede er ophørt med at forbløffe dine gæster og husstandsmedlemmer, så tilbered en kalkun med svesker, ifølge opskriften fra vores artikel.
Tyrkiet med svesker og æbler i ovnen
ingredienser:
- kalkun - 1 krop;
- røget svesker - 1 vare;
- æbler sur - 2 stk.
- løg - 1 stk.
Til glasur:
- sukker sirup - 2 elementer;
- brunt sukker - 1/3;
- æblejuice - 1 vare;
- Tranebærsaft - 1 vare;
- 1 mandarin skræl;
- 1 mandarinsaft;
- vegetabilsk olie - 1/4 el.
forberedelse
Alle ingredienserne til glasuret sættes i gryden og omrøres konstant og koges. Så snart sirupet begynder at blive tykkere og få en brunfarve, kan sautépanden fjernes fra ovnen.
Vi sætter kalkunen på et bageplade og spiser det med store skiver æbler blandet med løg og svesker . Vi lægger det fyldte slagtekroppe på et bageplade og dækker det med en kulinarisk børste med glasur.
Vi koger fuglen ved 165 grader i 1 time for 2 kilo fjerkræ. En gang hvert 30. minut tager vi kalkunen og dækker den med glasur fra alle sider.
Tyrkiet, stuvet med svesker i en multivariat
ingredienser:
- kalkunkød - 1 kg;
- løg - 2 stk.
- svesker af svinekød - 300 g;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Vi skærer løgene med ringe og vi passerer i "Baking" mode til gennemsigtighed. På toppen af løget lægge stykker kalkunkød og svesker, drys alt salt og peber. Vi tilbereder skålen i "Quenching" -tilstanden i 1 time. En færdig kalkun kan serveres hver for sig, eller som hovedret til en parabol af pasta eller kogte kartofler .
Rulle af kalkun med svesker
ingredienser:
- kalkunfilet - 1,5 kg;
- tørrede svesker - 1 håndfuld
- salvie - 10 blade;
- skinke "Prosciutto" - 3 skiver;
- salt, peber;
- pinjekerner - 1 håndfuld
- olivenolie.
forberedelse
Filet af kalkun er skåret i form af bøger og åbent. Vi lægger fileten på et ark madfilm og forsigtigt krydser med salt og peber. Spred i midten hak skiver af skinke, friske salvie blade, hældes med olivenolie, nødder og svesker. Påfyldningen er også sprinklet med salt og peber. Ved hjælp af et filmark, drej kalkunfileten med svesker i en rulle, om nødvendigt fastgør den med kulinarisk garn eller en enkel tråd.
Vi bage en rulle ved 180 grader i 1 time og 15 minutter, lad den køle af i 20 minutter og skæres i små stykker.