Gazpacho er den berømte spanske kold suppe. Den er lavet af revet friske grøntsager, og det er strengt taget nødvendigt med en multivarker i dette tilfælde for kun at bringe dem i den rigtige tilstand, og så vil blenderen gøre det.
Hvordan laver man rødbedsuppe i en multivariat?
ingredienser:
- sukkerroer - 2 stk.
- løg rød Krim - 1 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- hindbær - 200 g;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- balsamicoeddike - 1 spsk. ske;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- mynte - 6 blade;
- frø af hørfrø - 0,5 tsk.
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Mine rødder, sat i en multivark og tænd "Baking" mode fra 40 minutter til en time (afhænger af størrelsen). Smagen af denne sukkerroer er meget mere mættet end hvis vi bare kogte det i en gryde. Vi sætter rødbederne under koldt vand for at gøre huden lettere at fjerne. Skær det i skiver og send det til blenderskålen. Der laver vi hakkede løg og hvidløgsklyven med den fjernede kerne. Tilsæt hindbær (og du kan bruge både friske og frosne). Visp alle indtil ensartet. Solim, peber. Vi hælder i olivenolie, balsamicoeddike og citronsaft. Endnu en gang, visp og smag. Det er kun at tørre sukkerrosen gazpacho gennem en sigte for at fjerne de crimson frø og give suppen en mere ømt konsistens.
Så kan du justere. Hvis du vil have en tynd suppe, fortynder vi det med isvand. Fans af tykke Mos kartofler kan tilføje forældet brød gennemblødt i vand. Men i dette tilfælde skal du blande alt igen i blenderen. Gaspacho serveres kølet, dekoreret med hørfrø, mynteblade og hindbærbær.
Spansk tomat gazpacho i multivariaten
ingredienser:
- tomater - 5 stk.
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- olivenolie - 1/4 c .;
- basilikum - en halv stråle
- løggrøn - 2 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- peber rød jord - 1 knivspids;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Tomater og peber hældes i multivarket og koges på "Steam cooking" i et par minutter. Lad det køle af, skræl, skær i stykker og læg det i blenderskålen. Der sender vi greens, olie, salt og krydderier. Klem hvidløg gennem pressen. Vi slår alt sammen til homogenitet og køler det i køleskabet. Hvis du vil servere med det samme, skal du smide et par store stykker is i pladen. Du kan også drysse gazpacho med croutoner eller kiks .