I dag snakker vi om, hvordan man laver og hvad man skal spise ægte granatæble sauce narsharab, og vi vil tilbyde opskrifter til madlavning af forskellige slags kød med denne krydrede ingrediens.
Granatæble sauce narsharab - opskrift
ingredienser:
- stort granat - 6 stk.
- til en lille knivspids salt og sukker;
- krydderier.
forberedelse
Hæld granatæblefrøene i gryden, lad dem være over medium varme, indtil de begynder at blødgøre, omrøre. Dernæst skal du gnide kornet med en skorpe til Mos kartofler. Når al saften kommer ud, skal du strakke det godt og klemme det gennem sigten. Kage kan smides væk, og tilsæt juice med dine yndlings krydderier, en knivspids salt og sukker. Selvom den oprindelige narsharab sædvanligvis ikke krydres med krydderier, er det kun et spørgsmål om smag. Lad saften koge i en time, eller indtil den fortykker konsistensen af flydende creme .
Nu ved du hvordan man laver den rigtige granatænsesaus narsharab, og så fortæller du hvordan den kan bruges med eksemplet på to vidunderlige opskrifter.
Duck i granatæble sauce narsharab
ingredienser:
- ænderfilet - 765 g;
- sød løg - 2 stk.
- narsharab - 85 ml;
- Lenten olie uden lugt - 25 ml;
- grøn persille, dill, basilikum - kun 2 bunches;
- ærter af peber, salt.
forberedelse
Skær fileter i terninger, løg - tynde halvringe. Stek kødet over narsharab, fortsæt med at koge under det lukkede låg i endnu et par minutter. På dette stadium kan kødet overføres til gryden. Tilsæt ærter af peber, salt og tilsæt et glas vand. Kog i 10 minutter, hæld halvdelen af det ristede grønt og sluk for ilden. Kødet er næsten klar, lad det brygge. Duckfileter og løg er karamelfarvede og forbliver saftige, fordi de forberedte sig ikke lang tid.
Oksekød i granatæble sauce narsharab
ingredienser:
- oksekødmasse - 675 g;
- løg - 1 stykke;
- vand 975 ml;
- narsharab - 95 ml;
- mel - 45 g;
- Lentenolie - 35 g;
- krydderier - en kniv af en fjer af sorte, tørrede grønne;
- salt.
forberedelse
Skyl oksekødet under rindende vand og tør det med et papirhåndklæde, skær kødet i terninger 2 cm brede.
Spred oksekød i en skål og hæld over narsharab, bland alt og lad det marinere i et par timer.
Hæld olie i gryden og opvarm den. Læg stykkerne (uden marinade) i smør og steg, indtil overskydende fugt fordampes. Fortsæt med at stege oksekød, omrøring, på stykkerne begynder at fremstå karamel skorpe.
Når alt kød er dækket med fantastisk granatæble karamel, sættes det i en passende form til bagning. Hæld i en ren stegepande lidt olie og steg til den gyldne farve af løghalvringen.
Lad lidt plads i midten af stegepanden og hæld i melet, steg det i et øjeblik. Hæld varmt vand i panden, bland alt, salt og krydre med krydderier. Rør sausen grundigt, så der ikke er nogen klumper tilbage. Hæld steget i form til kødet, dække med låg og send til en forvarmet ovn til 200 grader i 40-50 minutter.