Lula-kebab er en national kaukasisk skål med en masse valgmuligheder. Vi vil fortælle dig opskrifterne til madlavning af lyulya-kebab i ovnen.
Lulia-kebab i ovnen med greens
ingredienser:
- hakket svinekød - 0,5 kg;
- kød af oksekød - 0,5 kg;
- løg - 300 g;
- fårefedt - 50 g;
- grøn løg - 5 bjælker;
- persille - 1 flok;
- salt - til smag;
- Humle Humle - 1 tsk;
- tørret basilikum
- tørret chili peber - knivspids.
forberedelse
Så det er ikke svært at forberede en lubekebab i ovnen. Traditionelt er det tilberedt af lam . Men vi vil forberede os fra mere improviserede produkter. Fyldning skal kombineres og knædes ordentligt. Vi gnider fedtet på gnisten, så vores skål lugter godt af lam. I forbindelse med gnidning fortsætter vi med at ælte fyldningsbrønden. Løg er meget finhakket og føjet til massen. For 1 kg kød skal du tage mindst 300 gram løg. Alt grønt er også finhakket, tilsat til kødet og blandet meget grundigt. Husk - jo mere grønne, jo bedre! Grøn lyulya-kebab ikke ødelægge!
Vi fugtige vores hænder med vand og mash vores stuffing. Derefter tilsættes salt, humle soleli, tørret basilikum (i øst kaldes også oregano) og en lille grund chili til skarphed. Rør til homogen og sæt i køleskabet i 30 minutter, mens ovnen opvarmes. Skewers før madlavning skal gennemblødes i vand, så vil de ikke brænde. Når ovnen varmes op - tager vi fat ud og vi danner pølser fra den, som vi strækker på spyd og knæ. Spred på grillen, så varmen fordeles jævnt rundt om fadet, og vi sender det til en meget varm ovn i 20 minutter. I dette tilfælde falder pølserne ikke fra hinanden, men de får et godt greb. Efter 20 minutter, drej spydene og tilbage i ovnen i de samme 20 minutter.
Der er også en opskrift på madlavning af kebab fra en kylling i ovnen.
Kylling lub-kebab i ovnen
ingredienser:
- hønsekød - 1 kg;
- mel - 2 spsk;
- hvidløg - 4 tænder;
- løg - 3 stykker;
- salt - til smag;
- peber - til smag;
- salat blade.
forberedelse
Vi tager kød og skærer hele løg ind i det. Kyllinghvede er meget mere vandig end nogen anden, så løget hakkes fint ind i det og ikke gennem en kødkværn. Ellers vil en ekstra juice blive ekstraheret fra den, og dette forhindrer støbning af skålen. Melenko gnides hvidløg og tilføj det til fyldningen. Drys med salt og peber og tilsæt mel, så fyldningen bliver mere elastisk. Derefter skal massen placeres i en polyethylenpose og slå godt mod bordet i fem minutter. Herefter skal du tage spydene, der tidligere er gennemblødt i vand, og danner på dem pølser, der spidser til kanterne. Vi lægger alt på et bageplade og send det til en stærkt opvarmet ovn i 15-20 minutter. Så snart der er en ensartet gylden skorpe, er skålen klar. Vi spredte det på friske salatblade og serverede det til bordet. Kylling lyulya-kebab i ovnen er meget blid.
Enkel lubekebab
ingredienser:
- kød af oksekød - 0,5 kg;
- løg - 2 stk.
- salt - knivspids.
forberedelse
I jordbiffen tilføjer vi revet løg. Drys med salt og bland. Og at vores fyld var elastisk - vi slog den mod en tallerken, vi tog den i hånden - og igen slog vi af, så kødfibre splittede. Vi koger det på denne måde i 10 minutter. I mellemtiden lad os gøre det, lad træpindene blive våde i vandet, så de ikke brænder efter bagning. Hvis tiden tillader det - sæt hakket kød i køleskabet i to timer - så står det op og det bliver lettere at skubbe. Dernæst laver vi pølser på pinde og lægger dem på en bageplade. Vi koger kebaben i ovnen i 10 minutter. Overfladen af hakket kød skal straks gribe og hærde - så bliver kebabet saftigt, ikke værre end på grillen.