I dag vil vi overveje flere opskrifter af en af de mest populære retter fra kødschnitzel. Det refererer til østrigske retter. Indledningsvis blev kun kalvekød brugt til det, nu er det lavet af forskellige slags kød og endda fra grøntsager.
Schnitzel af svinekød i ovnen - opskrift
ingredienser:
- svinekoteletter - 600 g;
- svinekødsfedt - 60 g;
- æg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie;
- krakkere - 0,5 glas
- karry;
- ost - 45-50 g;
- salt.
forberedelse
Hvert stykke kød sendes under en madfilm, slå af, gnid curry og salt. Æg visp, tilføje revet fin ost. Vi smager koteletterne ind i ost-æg-blandingen, så i kagerne og sæt den på en bageplade (vi har tidligere olieret det). Vi sender for hvert stykke svinekød fedt og bage. Dette er nok i 30 minutter.
Schnitzel kylling - opskrift
ingredienser:
- kyllingefilet - 500-600 g;
- æg - 2 stykker;
- citronsaft - en tredjedel af st. skeer;
- kapers - 20-25 stykker;
- salt, peber;
- mel - 3 spsk. skeen.
Vi slog af fileten med en køkken hammer, placere den under madfilmen. Drys salt, peber, fastgør den til en ovale aflang form og send den til et lidt slået æg. Efter panorering i mel, begynd at stege. Klar schnitzel spredes på en plade, hæld med citronsaft og drys med kapers.
Schnitzel - en opskrift på hakket kød
ingredienser:
- svinekød - 550 g;
- mælk - 110 ml;
- krydderier ;
- æg - 2 stk.
- knuste knuste ben - 140 g;
- salt;
- solsikkeolie.
forberedelse
Svinekød er hakket i en kødkværn. Sæson og salt. Hæld i mælken, bland den. Vi samler masse i hænder og vi begynder at slå imod et bord. Denne procedure er nødvendig for at hakket skal blive elastisk.
Vi forbereder os af æg og en sked fuld af mælk lezones. Lav en hakket bønne og flad den derefter til en flad kage. Vi dunk hver kage i lezones og kiks, vi sender det til stegepanden. Når der trykkes fra den færdige schnitzel, strømmer gennemsigtig juice ud.
Schnitzel hakket - opskrift
ingredienser:
- kød - 370-400 g;
- krakkere - en tredjedel af et glas;
- merian;
- æg - 1 stk;
- olie;
- dild;
- salt, peber.
forberedelse
Vasket og skrællet kød med en kniv. Vi bringer det salt, peber, mælk, marjoram og efter blanding med formet ovale koteletter. Overfør dem forsigtigt til det slagne æg og kiks, blandet med dild. Stek i 10 minutter. Vi spredes ud på plader og vandede hver schnitzel med olie.
Schnitzel - klassisk opskrift
ingredienser:
- svinekød - 650 g;
- æg - 2 stykker;
- krakkere - 0,5 glas
- citron - 0,5 stykker;
- vegetabilsk olie;
- dild;
- salt.
forberedelse
Svinekød vaskes, strippes fra senerne og skæres i koteletter, men uden knogle. Tampy slå af hvert stykke, salt, våd i et æg, dunk i krakkere og stege. Efter udseendet af en lys skorpe på kødpanden, overføres vi til ovnen i ca. 5 minutter. Når du serverer, læg et stykke citron på hver schnitzel og drys med dild.