Forberedelse af skaftet samt forberedelsen af noget kød på benet tager lang tid. Samtidig bestemmer et vellykket resultat ikke kun en korrekt valgt opskrift, men også en korrekt temperatur. Derfor er den ideelle løsning en multivark, hvor tid og temperatur kan indstilles automatisk, hvorved madlavningsprocessen overlades til enheden og frigør personlig tid.
Opskriften til svinekød i en multivark
Svinekød i en multivarquet kan ikke kun bages, men også stuvet i en klassisk tysk opskrift, hvor kød støder op til en sideskål med surkål og kartofler. På produktionen får vi ikke kun et duftende og stegt stykke kød, men også en rig vegetabilsk akkompagnement til det.
ingredienser:
- bacon - 145 g;
- en stilk af selleri - 1 stykke;
- gulerødder - 175 g;
- kål - 135 g;
- enebær bær - 15 stykker;
- Riesling - 210 ml;
- skaft - 850 g;
- kartofler (små knolde) - 390 g;
- håndfuld grøn persille.
forberedelse
Indstil enheden til opvarmning i "Baking" -tilstanden. I en varm skål, stege spinat, indtil den rødmer, skal den få en tydelig brunlig skygge fra alle sider. Derefter hældes i skålen en Riesling og et glas vand, dække multivarket og forlade, nu på "Quenching" i en time. Skær gulerødderne, selleri og bacon og vask de små kartoffelknolde. Sæt de tilberedte ingredienser i skålen til skaftet med enebærbærene. Efter blanding skal man lade alt sammen hænge sammen i yderligere en time, om nødvendigt, og tilsæt vand, hvis indholdet af skålen begynder at brænde til bunden. Færdig parabol drysses med persille og serveres til bordet straks, varmt.
Bageknok i multivark
På trods af at vi taler om bagning af skaftet, er det nødvendigt at tilsætte en lille mængde væske (især øl) til kødet, så det ikke tørrer ud og ikke brænder til bunden.
ingredienser:
- svinekød - 1,6 kg;
- lys øl - 480 ml;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- løg - 170 g;
- Ground fenegreek - 1 1/2 tsk.
forberedelse
Forbered hjulet (skræl det, syng resten af børsterne, skylle, tørre), lav små langsgående snit på hudoverfladen, hvis fedtlaget under denne hud er ret tykt. Bland jordfuglkløften med en god knivspids salt og peber, smør hvidløg til pasta og bland med krydderier. Den resulterende blanding spredes over roret og fylder alt, herunder indsnit.
Del løgene i store stykker af vilkårlig form og læg dem i en skål, hæld øl og sæt smagsrullen. Efter at have tændt "Quenching" -tilstanden, skal du forlade bordet i en og en halv time. Når tilberedningen af skaftet i multivarket kommer til ophør, kan løget kasseres, og kødet skal kontrolleres for tilgængelighed - hvis dets fibre er let adskilt fra hinanden, er skaftet parat.
Hvordan laver man den mest lækre svinekød i en multivark?
Der er ingen hemmeligheder af den mest lækre skaft, det er nok at sammensætte de testede ingredienser og lade dem hælde i flere timer ved en lav temperatur.
ingredienser:
- svinekød - 1,6 kg;
- tomatsauce - 340 ml;
- kartofler - 390 g;
- sød peber - 135 g;
- gulerødder - 210 g;
- vand - 265 ml;
- løg - 140 g;
- laurbærblade - 3 stykker;
- Tørret hvidløg - 1 tsk.
forberedelse
Start med at forberede grøntsagerne. Del kartoflerne i kuber af samme størrelse. Skær gulerødderne og løgene på samme måde. Læg grøntsagerne i en skål, tilsæt vand med tomatsauce og laurbærblade. Sæt i hvidløg og giv generøst salt og sukker. I den resulterende vegetabilske blanding skal du sætte pinden og tænde "Quenching" -tilstanden i 2 timer.