Hvor lækker at lave kød, så det viste sig ikke kun blødt, men stadig saftigt og duftende? Vi tilbyder dig flere interessante opskrifter til stewed beef i multivarque, som passer til næsten alle dine garnishes.
Oksekød stuvet i multi-tønde "Redmond"
ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- Smør - 2 spsk. skeer;
- pære - 1 stk;
- krydderier;
- gulerødder - 2 stykker;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- mel - 2 el. skeen.
forberedelse
Oksekød skåret i små terninger og let breaded i hvedemel. Grøntsagerne bliver renset, forarbejdet, og derefter er løgene revet med halvringe, gulerne knustes med fine rist og den bulgarske peber skæres i strimler.
I skålen til multivarka sætter vi fløde smør, vi tænder "Baking" mode og så snart olien opvarmes spredes kødet og steges med jævne mellemrum. Tilsæt derefter løg, paprika og gulerødder. Kog alle sammen i 5-10 minutter, omrøring.
Derefter hæld forsigtigt i vand, tilsæt laurbærblade, smør salt, peber. Alt omhyggeligt blandes, dæksel med låg, tænd multivarket, indstil "Quenching" -tilstanden og kog i ca. 1,5 time afhængigt af enhedens strøm. Vi kan ikke straks tage den tilberedte skål op, men lad den stå i 15-25 minutter under låget, hvorefter vi lægger på plader og serverer dem på bordet.
Braised beef i multi-bar "Panasonic"
ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- pære - 2 stykker;
- hvidløg - 3 fedter;
- laurbærblade, krydderier;
- frosne grøntsager - 400 g.
forberedelse
Kød grundigt vasket, tørret med et håndklæde, skåret i små stykker og sat i en skål. Løg og hvidløg skrælles af skinken, skæres forsigtigt og sammen med et laurbærblad, salt og peber lægger vi en skål til kødet. Grundigt ændrer vi det, dækker det med et låg, lægger det i køleskabet og lad oksekød marineres og efterlader det til natten.
Så spredes kødet i skålen på multivarka, smurt med vegetabilsk olie, vi hælder grøntsager over toppen, salt til smag. Aktivér "Quenching" -programmet og indstil tiden til 2 timer. Jo længere vores kød er stuvet, jo mere ømt og saftigt vil det ende.
Oksekød stuvet i en multi-skål
ingredienser:
- oksekød - 1 kg;
- rosmarin, hvidløg, sennepsfrø, koriander - til smag;
- balsamicoeddike - 2 el. skeer;
- salt.
forberedelse
Så gned et stykke kød forsigtigt med salt, krydderier og vandet med balsamicoeddike. Derefter pakker vi den duftende masse i madfilmen og sender den i cirka en dag til køleskabet.
Næste dag tager vi oksekød, sætter det i skålen på multivarket, vi sætter "Baking" -tilstanden i 40 minutter. Efter at tiden er gået, skifter vi apparatet til "Quenching" -tilstand og koge op i ca. 3 timer. I færd med madlavning, drej oksekød flere gange, så det er jævnt bagt.
Oksekød stuvet i multivarget "Polaris"
ingredienser:
- oksekød - 1 kg;
- pære - 1 stk;
- mel - 2 el. skeer;
- vegetabilsk olie;
- creme creme - 250 ml;
- krydderier.
forberedelse
Oksekød slår lidt af og skæres først i medaljoner og på strimler på tværs af fibrene.
Denne gang, tilberedes separat i stegepande, stegning: finhakket løg, saut på fløde smør, hæld i mel og kog indtil gyldenbrun. Overfør steken til kødet, tilsæt cremefløde, krydre med krydderier og gryderet, indtil det er klar.