Havabbor i ovnen

Fra vores opskrifter, som tilbydes nedenfor, vil du lære at lave lækre havaborre i ovnen. Denne kongelige fisk har en delikat smag og er førende inden for indholdet af flerumættede fedtsyrer, vitaminer, fosfor og andre elementer, der er uerstattelige for vores organisme.

Hvordan tilberedes havaborre bagved i ovnen?

ingredienser:

forberedelse

Vi fjerner slagtekroppen af ​​havbunden fra indersiden, gællerne, finnerne og halen, skylles godt med koldt vand og tørrer tørt med papirhåndklæder.

Skræl løgene med ristede halvcirkler og hvidløg med krus og passér i en stegepande med olivenolie indtil det er blødgjort. Kast fyrretræer, kapre, tidligere vaskede og tørrede rosiner, tilsæt en skrælhalvdel af citron, karry og rosmarin og hold ild i yderligere to til tre minutter. Vend krummen af ​​hvidt brød til krummer, tilsæt til stegepanden og bland. Efter et minut fjerner vi det forberedte fyldstof fra ilden, afkøles det lidt og fylder det med havbundens underliv. Fyld lidt af påfyldningen og fordel den over slagtekroppen.

Form til bagning med olivenolie og sæt den kogte fisk ind i den. Sprøjt skålen med olivenolie og saften en halv citron.

Bages havaborre i en forvarmet til 180 graders ovn i 30 til 40 minutter.

Havabbor i salt i ovnen

ingredienser:

forberedelse

Vi fjerner slagtekroppen af ​​havbunden fra indvolde, hale, finner og gæller og skylles godt med koldt rindende vand. Derefter dyppes det tørt med et papirhåndklæde, gnid det med krydderier til fisk og læg det i maven langs en kvist af timian, basilikum og rosmarin.

Pisk hvidene lidt med en corolla og bland med havsalt. Halvparten af ​​den vådsaltmasse lægges på et pergamentblad foret på et bageplade, og vi danner en pude til fisken. Vi sætter havbunden ovenfra, dækker den med det resterende salt og fastgør det ved hjælp af hænder, som om der opstår en fiskramme.

Bestem fadet i en forvarmet til 230 graders ovn og stå femogtyve minutter. Hvis din fisk er større, så skal tiden øges - hvert halve kilo i fem minutter.

Efter beredskab bryder vi omhyggeligt saltrammen, fjerner dets øverste lag, som skal bevæge sig sammen med havbundens hud, skille fiskemassen og lægge den på en plade.

Serveres havaborre med kogt ris og sauce, tilberedt ved blanding af olivenolie, hakket hvidløg og flere basilikumblad.

Hvordan tilberedes havaborre i ovnen med grøntsager?

ingredienser:

forberedelse

Før madlavning skal vi skære fisken og fjerne indgangen. Skær også svinene i halen og hovedet, og karusér grundigt skyllet. Tør dem nu tørt med et papirhåndklæde eller servietter, gnid det med salt, krydderier til fisk og peber. I maven indsætter vi krus eller lobula citron og nogle halvcirkler af røde løg. Vi lader fisken marinere et stykke tid.

Æggplanter, de resterende røde løg og peber, vi renser og skæres i vilkårlig stykker. Cherrytomater vaskes og tørres. Vi krydser grøntsager med olivenolie, tørret basilikum, rosmarin og oregano og bland forsigtigt.

Vi olier bagepladen eller formen med olivenolie, laver en cirkel citron i træk, og vi sætter havkroppe på dem. Langs siderne fordeler grøntsagerne, drysses fisken igen med olivenolie og bestemmer opskålen i en forvarmet til 185 graders ovn i fyrre minutter.