Efter at have nydt den lyse smag af friske bær, er det tid til at forberede en rig kompot af druer til fremtidig brug. Den smukke smag af drikken bliver endnu rigere og mere attraktiv, hvis du henter den grundlæggende komponent værdig akkompagnement.
Hvordan laver man compote fra druer?
Forberedelse af druekompot er elementær, og hvis du har bekræftet opskrifter og korrekte anbefalinger til rådighed, vil selv en nybegynder kok klare processen.
- Klippet fra vinstokke bunker sorteres, slippe af med forkælet, overripe eller skrumpede bær og blade.
- Afhængigt af opskriften anvendes bunkerne helt eller afskåret fra dem efter vask af bær uden skum og placeres i dåser.
- Til compote brug kan enhver form for druer, men især lækker, drikke fra mørke bær.
- Langt de fleste opskrifter giver dig mulighed for at bevare compote fra druer uden sterilisering ved anvendelse af en dobbelt hældning med vand eller sukker sirup. Efter forseglingen af dåserne er de vendt om på dækslerne, og varmen vikles ind, indtil den er helt afkølet.
Kompot af druer til vinteren med kviste
Hurtigst, uden meget besvær med at lave en kompote af druer med kviste. Udvalgte klaser med kvalitetsbær bæres på sterile dåser og fylder dem med en tredjedel eller halvdelen. Mængden af sukker kan justeres efter smag og afhængig af den naturlige sødhed af basekomponenten.
ingredienser:
- druer - 1 kg;
- renset vand - 2,5 l;
- granulat - 1,5 kopper;
- citronsyre - 0,5 tsk.
forberedelse
- Bundt druer genovervejes for tilstedeværelsen af substandard bær. Hvis nogen, de slippe af med, så vask filialerne under rindende vand.
- Stak bærene i de tidligere dampede krukker, hæld i 20 minutter med kogende vand.
- Afløb infusionen, tilsæt sukker og citronsyre, kog i 2 minutter, hæld i beholderen.
- Sæt kompotet fra druerne, pakk det ind i et par dage.
Komposit af Isabella druer
Den følgende opskrift på compote fra Isabella druer kan bruges til at lave en drink fra andre blåbær. I dette tilfælde vil citronsaft eller et par citronskiver, der tilsættes sirupen, som kan erstattes af en knivsyre citronsyre, bidrage til at bevare den mættede farve.
ingredienser:
- Isabella druer - 1 kg;
- renset vand - 2,5 l;
- granulat - 1,5 kopper;
- citron af mellemstørrelse - 0,5 stk.
forberedelse
- Druer skylles, giver afløb.
- Stable druer i sterile krukker, hæld stejlt kogende vand.
- Efter 20 minutter drænes vandet, sødes, citronsaft tilsættes og koges i et par minutter.
- Hæld den resulterende sirup til bærene.
- Sæt kompotet fra de blå druer, vend om beholderne, pakk dem.
Komposit af druer og æbler
Ved at tilføje nogle æbler til druernes kompot, vil det være muligt at styrke duften af drikken og gøre smagen endnu mere mættet og attraktiv. Hvis det er muligt at opbevare det konserverede produkt på et køligt sted, er det muligt at rulle dåsen efter den første hældning med kogende vand, idet man tidligere har lagt sukker i beholderen.
ingredienser:
- druer - 700 g;
- renset vand - 2,5 l;
- granuleret sukker - 1 glas;
- modne æbler - 3-4 stk.
forberedelse
- I de dampede tørre dåser kan du tilberede klarglas og skære æbler og frø, skrællet af frø.
- Hæld indholdet med kogende vand i 15-20 minutter.
- Dræn væsken, kog, hæld den igen og tilsæt det før i en beholder med granulat.
- Sæt kompotet af druer og æbler til vinteren, pakk den op, før du køler ned.
Kompot af druer og pærer til vinteren
Balanceret og harmonisk producere compote lavet af pærer og druer. Pære blød delikatesse og diskret druesyre med en let tart note perfekt supplerer hinanden, skaber en ideel drink i alle henseender. Ofte suppleres sammensætningen af drikkevaren med citron eller appelsinsnitt.
ingredienser:
- druer - 700 g;
- renset vand - 2,5 l;
- granuleret sukker - 1 glas;
- citron eller appelsin - 3-4 kiler;
- pærer - 300 g.
forberedelse
- De lægger druer i steriliserede beholdere, skiver med stor duftende pærer, citrusskiver.
- Hæld indholdet med kogende vand, lad det stå under låget i 20 minutter.
- Dræn den duftende infusion, sød, kog, hæld i krukkerne.
- Seal komprimeret af pærer og druer med kogte låg, indpakket på hovedet.
Komposit af druer af sultana til vinteren
Ikke mindre simpelthen forberedt kompote af druer kishmish. Det kan kun koges fra druer bær uden pits eller supplerer den grundlæggende komponent med skiver frugt, en del af andre bær. Forfrisk smagen af drikken og giv den en ekstra duft, der hjælper en krydderminde, der tilsættes til krukken sammen med bunterne.
ingredienser:
- druer - 1 kg;
- renset vand - 2,5 l;
- granuleret sukker - 1 glas;
- citronsyre - en knivspids;
- mynte - 1 kvist.
forberedelse
- I de dampede, tørre beholdere stakkes vasket druer og mynte.
- Hæld bær med kogende vand, lad være under låget i 20 minutter.
- Afløb væsken, kog med tilsætning af granuleret sukker og citronsyre, hæld det resulterende sirupindhold af dåserne.
- Skibene er forseglet tæt og grundigt isoleret før afkøling.
Komposit af blommer og druer
Fantastisk smag og overraskende duftende det er muligt høstet compote fra druer og blommer til vinteren. I dette tilfælde er det vigtigere end nogensinde at evaluere sødheden af de basale bestanddele, og ud fra dette bestemme mængden af sukker, der er nødvendigt for at opnå de ønskede egenskaber ved den færdige drik.
ingredienser:
- druer - 0,5 kg;
- blommer - 300 g;
- renset vand - 2,5 l;
- granuleret sukker - 1 glas;
- citronsyre - knivspids.
forberedelse
- Vasket blommer og druer er placeret i forberedte parboiled banker.
- Fyld frugten med kogende vand i 20 minutter.
- Dræn væsken tilbage i panden, kog den, tilsæt sukker, kog et par minutter.
- Hæld den søde sirup over krukkerne med druer og blommer, forsegl dem tæt, varme dem, indtil de køler helt ned.
Kompot til vinteren fra druer og appelsiner
Den sofistikerede og usædvanlige kombination af druer med appelsin bruges effektivt til at lave alle slags desserter og slik. Drikke fra en lignende duet viser sig ikke mindre attraktiv for smagen og overraskende duftende. Orange skiver tilsættes til krukken med skræl, gennemblød citrus, inden der skæres et par minutter i kogende vand.
ingredienser:
- druer - 700 g;
- orange - 0,5 stk.
- renset vand - 2,5 l;
- granuleret sukker - 1-1,5 kopper.
forberedelse
- Forberedte vaskede druer og skiveskårne appelsinspidser spredes på forhånd på parboiledte banker, hæld kogende vand.
- Lad lågene lukkes i 20 minutter.
- Afløb væsken i en gryde, tilsæt sukker, kog i 5 minutter.
- Hæld sirupen i karrene, forseglet krydderkompotet fra druer med appelsin, vikle op i omvendt form indtil afkøling.
Kompot af havtorn og druer
Typisk tarthed og behagelig surhed får compote fra druer med sten, hvis du supplerer basisproduktet med havtorn. Ud over de nye smagskvaliteter er det vigtigt at bemærke drikkevarens ekstra næringsværdi, som, takket være havtornbærens egenskaber, bliver til et ægte vitaminkompleks.
ingredienser:
- druer - 700 g;
- havtorn - 400 g;
- renset vand - 2,5 l;
- granuleret sukker - 1-1,5 kopper.
forberedelse
- Vin og havtorn bæres på dåser.
- Dobbelt fyld indholdet af tankene med kogende vand, hvilket giver hver gang emnet brygger i 15 minutter.
- Ved den tredje koge tilsættes sukker, kog i 2 minutter, hæld sirupen i karrene.
- Sæt urtekompot fra havtorn og druer, pakk dem varmt.
Koncentreret kompote af druer til vinteren
Kompot af druer, hvis opskrift vil blive beskrevet som følger, opnås så koncentreret som muligt. Udførelse af en sådan teknologi vil spare beholderen, placere i spisekammeret og tid på grund af den mindre samlede mængde høst. Før servering fortyndes drikkevaren, indtil den ønskede smag er opnået med kogt vand.
ingredienser:
- druer;
- renset vand - 1 l;
- granuleret sukker - 400-500 g.
forberedelse
- Vaskede druer eller bær fjernet fra dem er fyldt med sterile dåser, fyldt med kogende vand.
- Afløb væsken, måle lydstyrken og tilsæt 400-500 g sukker for hver liter.
- Kog sirupen for at opløse krystallerne og et par minutter, hæld i krukkerne, luk dem med låg.
- Vend beholderne på hovedet, pakk dem grundigt, indtil de er helt afkølet.
Kompot af druer til vinteren uden sukker
Den eneste, måske den version, der kræver sterilisering af beholdere med compote, er fremstillingen af en drikkevare uden sukker. Fraværet af konserveringsmidler kræver særlig omhyggelig behandling af basekomponenten og beholdere for at sikre kvalitetsopbevaring af billet indtil næste sæson. Når du drikker det, kan du søde det med honning.
ingredienser:
- modne druer - 1,5 kg;
- renset vand - 2,5 liter.
forberedelse
- Druer sorteres, skylles omhyggeligt, bærene fjernes fra knastene, placeret i sterile beholdere.
- Fyld bærmassen med stejlt kogende vand.
- Placer krukken dækket med låg i en beholder med varmt vand og steriliser fra kogepunktet i 30 minutter.
- Sæt kompotet af hjemmelavede druer uden sukker tæt, varm grundigt, før du køler ned.
Kompot af umodne druer til vinteren
Hvis vinduet allerede er koldt, og druerne ikke har tid til at opnå den ønskede sødme og til sidst modnes, kan du klippe bunterne og ikke vente på, at de fryser med de første frosts ankomst og bruger til at forberede compote til fremtidig brug. Det vil tage lidt mere sukker til at udjævne overflødig surhed af basisproduktet. Om ønsket kan sammensætningen suppleres med andre frugter, som kun forbedrer smag af drikke.
ingredienser:
- druer - 900 g;
- granuleret sukker - 400-500 g;
- renset vand - 2,5 liter.
forberedelse
- Druer lægges på dåser, hæld kogende vand.
- Dræn, sød, kog, hæld i sirupbær.
- Sæt kompotet fra de grønne druer, pakk dem, indtil det køler af.