Der er mange opskrifter til pandekager. Vi vil dvæle på enkle og vellykkede muligheder og fortælle dig, hvordan du laver en uovertruffen delikatesse med kogende vand som grundlag for testen. Sådanne pandekager fortjener særlig opmærksomhed, for i sidste ende viser de sig at være utroligt øm og, vigtigst af alt, subtile.
Tender pandekager på yoghurt med kogende vand - opskrift
ingredienser:
- mel - 325 g;
- kefir fedtfattig - 485 ml;
- kogende vand - 245 ml;
- æg (stort, udvalgt) - 2 stk.
- granuleret sukker - 45 g;
- bagepulver - 5 g;
- salt;
- raffineret olie - 45 ml.
forberedelse
Æg slå med sukker og salt, ved hjælp af en mixer eller visp. Forsøg ikke, det er nok at få en ensartet, temmelig storslået konsistens. Mængden af sukker justeres, baseret på hvilken form for fyldning, der vil blive anvendt yderligere. Til usødet smag er to spiseskaber af sand nok, og til dessert kan du sætte det lidt mere end et halvt almindeligt glas.
I ægmassen tilsættes kefir, bland alt grundigt og drys det sigtede mel. Resultatet er en temmelig tyk masse, lidt tykkere i tekstur end pandekager. Hæld en halvsked sodavand i et stejl kogt vand og hæld den varme sodavand i en tyk dej. Samtidig blandes massen hurtigt med en visp (blander). Lad det stå i flere minutter, hæld i olien, bland igen og begynd at bage tynde produkter. Røde pandekager er utroligt lækre med enhver påfyldning eller individuelt med forskellige flydende søde saucer eller cremefløde.
Lacy pandekager på kefir - opskrift med kogende vand
Lacypandekager kaldes pandekager, hvis hele overflade er dækket af huller, der vises under dejenes kogning på en varm stegepande. Udover kefir i dej anbefaler vi at tilsætte et glas bratt kogende vand, takket være hvilke pandekager, der bliver forbløffende blid og ikke brydes under bagning.
ingredienser:
- mel - 75 g;
- kefir - 495 ml;
- æg (stort, udvalgt) - 2 stykker;
- salt;
- sukker - 15 g;
- kogende vand - 245 g;
- sodavand;
- vegetabilsk olie - 65 g.
forberedelse
I glasvarer samles ingredienserne sammen: kefir (fedtholdig), æg, en knivspids salt og sukker. Alt visp grundigt med en blander og hæld den resulterende blanding i en kasserolle. Anbring beholderen på ilden og forvarm præformen til en varm tilstand. Flour sigt, hæld det til blandingen og bland det ordentligt med en blander, så der ikke er nogen klumper tilbage. I et glas bratkogende vand tilsættes en halvsked sodavand. Så snart reaktionen er gået - hæld i dejen og rør hurtigt. Dejen opnås med små bobler. Til sidst tilsættes smør og bland alt omhyggeligt med en ske. Lækker pandekager med tilsætning af kogende vandbage til ruddy siderne i en varmt opvarmet stegepande.
Tynde pandekager med mælk og kogende vand - opskrift
ingredienser:
- mælk (fedt, hjemmelavet) - 425 ml;
- æg (udvalgt, stort) - 4 stykker;
- mel - 170 g;
- sukker - 50 g;
- sodavand;
- kogende vand - 235 ml.
forberedelse
Processen med at lave en sådan test for pandekager med kogende vand adskiller sig fra det sædvanlige. Først slog æggene med mælk og sukker, og bestemm derefter blandingen på en struktur med et vandbad. Altid omrøring, mens de venter på dejen til at varme, fjerne den og tilsæt sodavand og mel (tidligere sigtet). Dejen vil virke tyk til tynde pandekager, men det bliver mere flydende efter tilsætning af kogende vand. Sidste hæld i små portioner, hele tiden piske massen. Derefter behøver du ikke vente på dejen for at smelte ind, da kogende vand giver gluten, så begynd straks at bage pandekager, og opvarm først stegepanden.