Duften af hjemmelavede kager er en garanti for familie lykke og en hyggelig atmosfære. I dag vil vi fortælle dig et par opskrifter til madlavning af gærbrød i ovnen. Det har længe været betragtet som et symbol på velstand og gæstfrihed.
Råggærbrød i ovnen
ingredienser:
- rugmel - 460 g;
- hvedemel - 460 g;
- vand 920 ml;
- tør gær - 15 g;
- salt - 25 g;
- vegetabilsk olie - 45 ml;
- sukker - 20 g.
forberedelse
Tør gær og sukker smides i et glas varmt vand, blandes og lades i 25 minutter. Derefter hældes væsken i en stor skål, hæld det resterende vand, vegetabilsk olie og smelter salt. Rugmel blandet med hvede og små portioner tilsat til spytet. Vi knæder den bløde dej, spred den i en opvarmet skål og dækk den med en film. Efter en time skift dejen, der er kommet op til brættet, ælt den og del den i 3 dele. Vi ruller hver i en bolle og lægger den på en olieret bageplade. Vi sender billetterne i en time til opvarmning, og så sender vi dem til ovnen og bager hjemgærbrød 40 minutter før rouge.
Hjemmelavet gærløg brød i ovnen
ingredienser:
- brygersgær - 45 g;
- sukker - 1 tsk;
- kogt vand - 445 ml;
- mel - 760 g;
- almindeligt salt - 10 g;
- løg - 245 g.
forberedelse
Løgene er rengjort og fint skåret med en kniv. Derefter brune den til en gylden farve og tilsæt lidt mel. Derefter kasserer vi grillen i en kolander. Gær med sukker opløses i varmt vand og lad skeen stige. I melet tilsættes salt og løg, og hæld derefter forsigtigt i skeen og rør først med en ske og knead dejen med dine hænder. Vi giver ham et godt løft. Efter et par timer skal du sætte dejen i en bageplade og send den til ovnen i 20 minutter. Klarbrød afkøles, skiver og serveres.
Hjemmelavet gær finsk brød i ovnen
ingredienser:
- mel - 790 g;
- Hercules - 310 g;
- vand - 480 ml;
- salt - en knivspids;
- frisk gær - 25 g.
forberedelse
For at forberede gærdejen til brød i ovnen i en skål, kast havre, smuldret gær og hæld alle med varmt vand. Derefter tilsættes sukker til smag, blandes og efterlades på et varmt sted i 25 minutter. Derefter smider vi saltet, smidigt tilsættes melet og blander den viskøse dej. Vi spred det i brødform, drys det med havregryn og sæt det i en varm ovn. Vi bage boller i 25 minutter.